火焔熊さんが投稿した仏蘭西料理エトワール（静岡/遠州病院）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店仏蘭西料理エトワール遠州病院、八幡、第一通り/フレンチ

1回

夜の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

コンコルドホテル浜松　F18　仏蘭西料理　エトワール

久しぶりにエトワールででディナーをいただいた。

メニュー

前菜はホワイトアスパラ、ウニのムース、サーモンのミルフィーユとあと・・・何だったか忘れた。
右はコーンポタージュスープで森町の甘太郎を使用したもの。見た目からは想像できないくらいとても甘い。
味噌粉を練りこんだパン今回のために試行錯誤で作ったとの事。定番メニューではなく、また食べられないのが残念
クイーン・オブ・ブルー高級茶葉を低温抽出したお茶で、高いんだけどすごく香りが良い。また飲んでみたい

オマールエビに右の海老ソースをかけて食べる。海老ソースが濃厚で美味しい。

海老が亡くなった後も、パンでソースをすくっていただいた。

口直しのシャーベットとして白桃のシャーベット白桃の味がしっかりしていて香りも良く美味しい

A5ランクサーロインステーキなだけあって、脂身がしつこくなく、美味しい。

ミントの味が控えめにしてあり、中のマンゴーの味を消していなかった。このバランスはなかなか難しいのだろうなと感じた。

べにふうき（紅茶）クイーン・オブ・ブルーが素晴らしくて残念ながら
バラの形のフィナンシェ＆マカロンフィナンシェは身が詰まっていて味も濃厚。マカロンは白（バナナ）、茶（チョコレート）でお茶請けとしていただいた。

全体としては完成度は高い。たまに贅沢するのなら良いところだと思う。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://kaengumas-report.at.webry.info/201408/article_7.html

2015/04/05 更新

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