6回
2022/11 訪問
前回の訪問は2年以上前。昨年1月の予約は家人の入院とコロナ蔓延でやむなくキャンセルした。以来敷居が高くなってしまった。
2020/12 訪問
ズワイガニのシーズン真盛り！
2020/12/06 更新
2020/09 訪問
定期的に訪れたくなる「川田」の日本料理
日本料理の基本であり、キモである出汁が旨い
今日は何が出てくるかワクワクしながら、ビールを頂く。
⚫️お料理
定番の芋茎吉野煮に生姜の摺り下ろしを添えて
鱧の飯蒸し
日本酒[飛切り]をぬる燗で
煮物...鰆
焼き松茸
無花果の白味噌田楽
揚げ物...舞茸と銀杏
揚げ物...太刀魚
鯛のお造り
お酒を変えて、芋焼酎[大和桜]ロックで
土瓶蒸し...具鱧と松茸のみ、スープが旨い。
途中でスダチをひと搾り
滋賀県産の鮎と蓼の葉、蓼酢で
松茸のフライ、お好みでレモンを搾って
煮物...海老と粟麩と万願寺とうがらし
⚫️ご飯.....使用米は新潟県魚沼産コシヒカリとの事
松茸ご飯
いくらご飯
ご飯と鯛の胡麻ダレ、混ぜて食べると美味しい。
ちりめんと山椒のご飯
牛肉のしぐれ煮ご飯
⚫️デザート
わらび餅
松茸、舞茸、銀杏など秋の恵み。
そして鰆や鯛も美味しく食べられる時期に来て、コロナストレスを少しだが吹き飛ばした。
川田大将ごちそうさまでした^_^
2020/09/21 更新
2020/07 訪問
4月に断念したが…
4月の半ばに予約していたが、コロナ自粛で白紙に。
あらためて今日訪れた。
店主共々派手さは無いが、日本料理の本道を行く店だと思った…。
素直に美味しいとなぁと思う料理店なのだ。
料理は
・鯛の煮こごりに雲丹
・鱧の飯蒸し
・芋茎
・無花果の田楽
・トリ貝
・とうもろこしとバチコ----写真の撮り忘れ
・ジュン菜に鮑
・鱧と鮪の造り
・毛蟹の真薯
・鮎を蓼酢で
・鱧素麺
・揚げた真魚鰹
・鰊とナスの煮物
・新生姜のご飯
・マコガレイと胡麻味噌をご飯に混ぜて
・卵かけご飯
・ちりめん山椒ご飯
・牛肉のしぐれ煮ご飯
・デザートのわらび餅
2020/08/11 更新
2020/01 訪問
オープン１年足らずで、すでに人形町の名店！
料理が酒を呼ぶ…。
丁寧で綺麗な料理、そして美味しいとくれば、言うことなし。
飲ん兵衛垂涎の料理の数々で、これでもう充分満足なのだ。 お供は「飛切り」のお燗。
あゝ、至福の時間。
そういえば、今日は昼はチラホラと雪が舞っていたので身体の中から暖まってきた。
しかしその後に続くのは数種類のご飯…これまた旨い！
これがノックアウトパンチとなり、ダウン。
参りました。
また昇天パンチもらいにやって参ります。
2020/01/19 更新
2019/10 訪問
ご飯も料理なんだと納得❗️
初訪問。
先ずビールをお願いする。
胃に優しい味噌仕立ての汁物、飲んべえ大好きな海鼠腸、バチコから色々料理が出てくるが、概して薄味、たまに濃い味付けも出てくる。
詳細は覚え切れてないので省略。
お酒は種類は少数に限られているが、羽根屋や綿屋等、私的には好きな酒ばかり。
後半はこれでもか！という位ご飯ものが出てくるが良く考えられていて、胃袋はネバー・ギブアップとばかりに次から次へと平らげていく。
再訪したいお店です。再訪するでしょう。
2019/10/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今までより、席数を減らしていた。
料理は
✩定番の芋茎の吉野煮…シャキシャキ歯あたりが楽しめて香ばしい
✩茄子田楽に雲丹…白味噌の甘さと雲丹の甘さが上手くマッチしている。
✩カラスミとバチコ…カラスミは店によって味も香りも全く変わってくる。非常にシンプルな味ですーっと入って来る旨味がある。少しねっとり感がある。
✩セイコガニ…身も内子も外子も文句なしに旨い！
✩雄の松葉蟹…カニ味噌か酢かとともに。どう食べても旨し
✩揚げ海老芋…ほくほく、ほんのり甘い
✩鯛のお造り
✩カニと蓮根のお椀
✩マナガツオの西京焼き
✩蕪蒸し…中身は蟹
料理のお供は日本酒を冷酒で、富山の「羽根屋」と宮城の「綿屋」
ここからご飯になる。
✩イクラご飯
✩ちりめん山椒ご飯
✩鯛と胡麻ダレとご飯…別々でもよし、混ぜて食べるもよし
✩桜海老の天バラご飯
ここら辺りでかなりお腹いっぱい、頑張れと自分にムチが入る。
✩牛肉のしぐれ煮ご飯
全て美味しかった、文句無し。
でもお腹がはち切れそうで、デザートのわらび餅はギブアップしたのが残念でした。
今の世の中、不要不急の外出を控えるよう自粛要請が出ている。至極もっともな要請だと思うが、Go To …キャンペーンを止めると言わなければ整合性が取れないのでは…？