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ジョンティ浅草橋、馬喰町、蔵前/ビストロ、ワインバー
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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
この店をきっかけに我が家でも定期的にシュークルートを作るようになりました笑
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2025/05/06 更新
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ドイツ料理の豪快さとフランス料理の繊細さが交わったアルザス地方の郷土料理"シュークルート"！
発酵キャベツの上には、アイスバインとベーコン、そしてソーセージが豪快に乗っており、写真以上に現物はボリュームがあります！
この豪快さとは裏腹に、食べてみると食材の旨味をふんだんに引き出した優しい味付けは感動レベルの域を超えています。
量はかなりあるのに、ペロリと食べ切ってしまいました。
他の料理ももちろん絶品！
フレンチのような、ですがお腹をいっぱいに満たしてくれる温かさがこのお店には溢れていました。
ここのシュークルートが忘れられず、(もちろんお店の味には到底及びませんが)我が家でも定期的に発酵キャベツでシュークルートを作るようになってしまいました笑
フランスのアルザスという地方を知ったのはこのお店がきっかけなのですが、調べてみるととても素敵な地域ですね。。
いつか、現地でもシュークルートを食べてみたいものです。