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1回
夜の点数：4.2
2015/11 訪問
青山椒を投入してこそ
（２０２０．０１）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝↓はたまっていた下書きから少し昔のレビューになりますので念のため。（２０１５．１１）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝浅草橋から都営浅草線での帰り道。晩ごはん何にしようか、と考えているうちにも短い駅間の地下鉄は、人形町、日本橋、宝町、東銀座…あっという間に駅数を消化していきます。。そう言えば行ってみたいラーメン屋あったね、とちょうど泉岳寺に着いたときに思い立って途中下車。平日２０時過ぎの店内は先客２名。カウンターのみ、１０席程度の店内はそれでも丁度良いくらいですが、後から後からお客さんが訪れて、食べ終える頃にはほぼ席は埋まっていました。さて、券売機を見ると、どうも塩しか無い模様。なら、と特製ラーメン的な位置付けである徳ラーメンを選びました。ちなみに麺大盛りは夜でも無料のようです。＊ＭＥＭＯ――――――――――――――――――――――――＊＊徳ラーメン…チャーシュー２枚、味玉、メンマ、海苔４枚、ナルト、ネギがトッピングされています。 スープは塩味とあって薄く色づいた澄んだもの。 嫌みなくどさが無い点は○。 麺は細麺、加水率は普通くらい？弾力のある麺です。 少し箸で掴むときに縺れるかな。 チャーシューは脂身部分つきのバラ肉？ですが、 繊維部分は弾力がありながら柔らかくしゃっきり噛みきれる新食感？！ 程よい味付けも良いですね ややとろっとする味玉も濃すぎない味付けで良いです。＊――――――――――――――――――――――――ＭＥＭＯ＊行きたかったのは、青山椒が薬味にあるとレビューを見たからなのですが、別に“山椒ラーメン”な訳でもないし、まぁ、薬味だしね、ちょっと期待しすぎだよなーと思いながらも、半分くらい食べ進んだ後、気分転換だね～程度に、その青山椒をミルでガリガリ多目に振りかけてみます…「！！」無茶苦茶美味しくなったじゃ無いですか。塩ラーメンなので、醤油とかほどは香りがたちませんよね。それが、青山椒をかけたことで香りもさらに良くなって、美味しくなったのかなーと思ったのです。そう言えば、比較するのは失礼ですが、（インスタントでは）一番好きなチャルメラにも、“木の実スパイス”と言って山椒が付いていますよね♪今度からラーメン食べるときには山椒用意しなくちゃ！とか思ったのです。
2020/01/24 更新
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（２０２０．０１）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
↓はたまっていた下書きから少し昔のレビューになりますので念のため。
（２０１５．１１）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
浅草橋から都営浅草線での帰り道。
晩ごはん何にしようか、と考えているうちにも
短い駅間の地下鉄は、人形町、日本橋、宝町、東銀座…あっという間に駅数を消化していきます。。
そう言えば行ってみたいラーメン屋あったね、
とちょうど泉岳寺に着いたときに思い立って途中下車。
平日２０時過ぎの店内は先客２名。
カウンターのみ、１０席程度の店内はそれでも丁度良いくらいですが、
後から後からお客さんが訪れて、食べ終える頃にはほぼ席は埋まっていました。
さて、券売機を見ると、どうも塩しか無い模様。
なら、と特製ラーメン的な位置付けである徳ラーメンを選びました。
ちなみに麺大盛りは夜でも無料のようです。
＊ＭＥＭＯ――――――――――――――――――――――――＊
＊徳ラーメン
…チャーシュー２枚、味玉、メンマ、海苔４枚、ナルト、ネギがトッピングされています。
スープは塩味とあって薄く色づいた澄んだもの。
嫌みなくどさが無い点は○。
麺は細麺、加水率は普通くらい？弾力のある麺です。
少し箸で掴むときに縺れるかな。
チャーシューは脂身部分つきのバラ肉？ですが、
繊維部分は弾力がありながら柔らかくしゃっきり噛みきれる新食感？！
程よい味付けも良いですね
ややとろっとする味玉も濃すぎない味付けで良いです。
＊――――――――――――――――――――――――ＭＥＭＯ＊
行きたかったのは、青山椒が薬味にあるとレビューを見たからなのですが、別に“山椒ラーメン”な訳でもないし、まぁ、薬味だしね、ちょっと期待しすぎだよなーと思いながらも、
半分くらい食べ進んだ後、気分転換だね～程度に、
その青山椒をミルでガリガリ多目に振りかけてみます…
「！！」
無茶苦茶美味しくなったじゃ無いですか。
塩ラーメンなので、醤油とかほどは香りがたちませんよね。
それが、青山椒をかけたことで香りもさらに良くなって、
美味しくなったのかなーと思ったのです。
そう言えば、比較するのは失礼ですが、
（インスタントでは）一番好きなチャルメラにも、
“木の実スパイス”と言って山椒が付いていますよね♪
今度からラーメン食べるときには山椒用意しなくちゃ！とか思ったのです。