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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
brunch
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レタス、わさびな、ケール、スプラウト、グラノーラ、スペルト小麦、キャロットラペ、紫キャベツのマリネ、湯通しした小松菜、人参、カブのピクルス、きゅうりの浅漬け、ラタトゥイユ、フムス2種、そしてヴィーガンチーズ。いろいろな味わいと食感が楽しめます。
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フォッカチャ。焼きたてサクホカ。
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スプラウトに隠れていた、ヴィーガンチーズ。カシューナッツペーストに豆乳ヨーグルトを加えてホエイで伸ばしたもの。ほんのりスパイスの香り。ナッツを砕いたものをトッピング。
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10:30am
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三角地帯路地に発見、色づき始めた姫リンゴちゃん
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2021/10/08 更新
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
魚スペシャリストの
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イカのセート風煮込みと黒米ピラフ。イカの出汁で炊いた黒米の上にはイカワタとトマトのソースで絡めた柔らかいイカの細切りがみっしり乗る。あいだ間に小松菜の塩茹でが入る。やや強めの塩使いがイカの風味と相まってそれを小松菜が和らげて良いバランス。スープとセットで¥1200+税
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安納芋のスープ。安納芋の食感と風味はふんだんにクリーミーかつあっさりと、甘さはなし。
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+200でドリンク付きます 手が熱くならないダブルウォールグラスで提供のホットコーヒー
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ミニマルなしつらえの店内はゆっくりくつろぐというよりは料理に集中する感じ？
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海のブルーをイメージするファサード
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2020/02/14 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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a.m. 9:00~ 11:00 限定メニュー。
サラダとフォッカッチャのセット一択。 1,450円
トッピングバリエーション5-6を追加できるようになっています。＋200~500円
「ヴィーガンチーズ」をトッピング。
サラダの内容もさることながら、このヴィーガンチーズ、
何コレ？ びっくり 未知の美味しさ！！
乳製品を使っていないのにこのクリーミーなコクはなんだろう？？？
爽やかな酸味とナッティな香ばしさ。
そして何かの香辛料の香りがほんのり。
聞けば、豆乳を仕込むところから始まっているそうです。凄い。
これ以外にも魚の燻製や各種色々な手の込んだ下ごしらえを想像すると、
おそらくオーナーシェフさんは毎朝5時くらいにお店に来て仕込みをしていらっしゃるのでは？
だから 朝ごはん提供なんて 朝飯前、ごく自然の流れなのではなかったのでしょうか。
食材選びや調理の過程にオタク心に近い熱情が感じられる、心をぐいっとつかまれる味、です。