sukachanさんが投稿した花椒 SUGAR & SPICE（東京/高田馬場）の口コミ詳細 [食べログ]

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花椒 SUGAR & SPICE高田馬場、下落合、目白/四川料理

4回

昼の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2023/01 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

花と絵を愛する女性シェフの料理には無限ループがひそんでいるらしい

月いちの馬場通い
ミャンマーはじめ中国・ベトナム・タイ他　東アジア的エスニックの宝庫ですよね。
さらにはロシア、フレンチ、和食まで興味深い店がゴマンとあります。

にもかかわらず浮気しないのはここの雰囲気と、女性シェフの料理の味が
ツボにはまっているからかな。自動的に足が向かいます。

隣ではシックな中国カップルが静かに食事しています。
方や向かいのブロガー風の体格のよいオシャレ女子2人の食欲に圧倒されます、、、
テーブルに並んでいるのはすくなくとも5人前はありそう、、？？？
手工大雲呑、冷串/鉢鉢鶏、麻辣拌、冒菜、、
朝11時にしてヤマモリの料理を気持ちよく次々にさらえていってはります。
「辛いのくださ〜い！」（現地語）と自家製ラー油を求め
そのうち被っていた大きなボンボンのついたニット帽をかなぐり捨てて髪をしばり
腕まくり入り、さらに本気出して料理に集中してはります、、、。

ワタシに運ばれて来たのは
重慶小面
本国の屋台飯的な四川料理。
上にたくさん乗っているのは蒸した豆かと思いきや
煎った小粒大豆です。
カリカリサクサクしてます。
既視感があるこれ、オヤツでマイブームの豆まきのやつやん。
八角の香り高いスープとそうめん状の細麺は柔らかくスープに馴染む。
ひき肉と小松菜もたっぷり。
体がホカホカ温まってボリュームもそこそこある麵でした。

ほっこりして冷たい薬膳ティを飲み口の中を中和しつつ
態勢をととのえていると、

例の女子たちに追加で山盛りの夫婦肺片その他が到着。
まじ！　まだたべるの！すごっ；
とりつかれたように食に没頭する彼女たちに見とれます。
そういえば隣のカップルも静かに5人前くらい召し上がっていたなあ、、、

引き付けて無限ループに誘い込む魔力がここの女性シェフの料理には
ありそうです。

そしてワタシもゆるやかにその輪に入っていることに気づいた1月の青空の下でした。

重慶小面　¥890

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店内一角

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テーブルの花

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バスキア？

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店の窓から神田川隔て見える家

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2023/01/31 更新

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3回目

2022/11 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

もち米竹蒸しご飯と薬膳茶

竹筒ごはんは朝ごはんとしてちょうど良い量です。
調理は女性シェフがお一人でされています。
この方の味付け、とても好きです！
店内装飾もこの方の感性かしら。

お茶をいただいていると「味、変わったのわかりますか？」ととても嬉しそうにスタッフさん
「いえ、これいただくの初めて」
「ライチが加わったんですよ」
とのことでした。
ガラスポットにたっぷり量なので一人では勿体無い感じでした。

枸杞の実、菊華、龍眼、ライチ¥580

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竹筒ごはん。もち米に四川ベーコンと山菜入り　¥680

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ツバキ

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窓の外

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2022/11/28 更新

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2回目

2022/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

中国系魯肉飯

口に運んだ瞬間華やかに八角が香ります。
あっさり煮込まれた豚三枚肉が綺麗な醤油味の餡にまとめられています。
どうやって作ったのかしらと思うほど上手な茹で卵のオレンジと
茹でたほうれん草の色のコントラストが綺麗です。

こちらは看板のマーラータンだけではなく
アラカルトメニューに見たことない美味しそうなメニューが
たくさんあります。

お隣の中国カップルの汁なしマーラータンを思わず覗き込む。

月1馬場通い、最近あまりに居心地よくてこちらしか来ていないのですが
詳しくなれば裏メニューもありかもしれません。

ルーロー飯、茹でただけのほうれん草が美味。ご飯も美味しく炊けてます。¥750

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「王老吉」薬草ハーブティ。黒砂糖でほんのり甘い◎　¥380

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ブルーが綺麗

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蔦の絡まる窓の外は神田川

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2022/11/01 更新

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1回目

2022/02 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.9
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

高みを目指す麻辣湯

ブームに一拍置きすぎたタイミングで現れたこちらの店の情報を
いち早く拾われた方のレビューを見て閃めき、迷わず向かいました。

扉を開けるなりオーナーさんが迎えてくれとても丁寧に食材の説明が始まります。

内装、調度品、絵、食器、サーバーのレモン水一つ一つにオーナーさんの趣味と熱を感じます。
表面的な薄さテキトーさがありません。
選ぶ素材も肉類は別に冷蔵してあってオーダーがあった分だけ出すという誠実さ、
味も本物にちがいない、、、。

この日はオープンから3-4日目( 2/23 開店)、まだ知られていないのでしょうか。
広々したダイニングを独り占めです。
個性的な絵や活けられた桜の枝を眺め
窓越しに眼下を流れる神田川をお供にのんびりいただきます。
盛り付けも丁寧でフレンチのように複雑で洗練された味の麻辣湯。

オーナーの男性は丁寧な言葉づかいの謙虚な方です。
頭一つ抜けた味とサービス、美意識で邁進されますよう。
応援します！♬

丁寧に作ってくれます、ファストフード感なし

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ラムとチンゲン菜、キクラゲのトッピング。スープがとにかく上品で美味です。しびれ感もしっかりと。¥790くらい

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レモン水

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絵と桜の枝

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川沿いに窓が大きく取られた明るい店内

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窓から神田川が見下ろせます

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安藤忠雄的外観

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開店祝いの花

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2022/03/19 更新

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sukachanさんが投稿した花椒 SUGAR & SPICE（東京/高田馬場）の口コミ詳細

花椒 SUGAR & SPICE高田馬場、下落合、目白/四川料理

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