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今日は息子にランチをご馳走になりましたよ、前日に予約して伺ったのは北区大供表町にあるエクロールさんです。11時30分訪問、今日も一番でした。
注文は二人共Ａコース（2500円）です、まずはアミューズ（とりのフラン）、中間層には鶏のコンソメジュレ、上にはグリーンピースのムースとオリーブのピューレ、どちらも優しい味わいです。
次はアスパラのスープ、色鮮やかで中にはメロンの果肉が入っています、果肉が甘くてアスパラのスープを一層味わい深くしています。
オードブルは二種から選択、私は光樹トマトのガスパチョダブル添え、息子はパテアンクルートです。ガスパチョはシンプルにトマトの酸味を効かせています、添えてあるのではトマトのゼリーと青りんごとセロリのソルベ、とても手が込んでいて素晴らしい味わいです。息子のパテアンクルートは豚・イノシシ・フォアグラ・鶏を混ぜたものをパイ生地で包んで焼いています。とても美味しかったそうですよ。
メインの登場、私は魚料理、ヒラスズキのポワレ 春野菜を添えた新ごぼうのソース、スズキの皮はパリパリ食感、身はとてもふっくらしていて繊細な味わい、周りには春野菜がたっぷり添えられています。息子の肉料理は長崎県産千寿豚 肩ロースのローストです、肉の下にはレンズ豆がしっかり敷き詰められていました。お肉がとても軟らかくて美味しかったそうです。
パンはシェフ手作りのオリーブパン、もっちりしていて好みの味わいでした。デザートはミルフィーユ、飲み物、私は珈琲、息子はストレートティーです。サクサク食感のミルフィーユ、横には牛乳のソルベが付いています。ソルベは塩が効いていて後口すっきり、とても美味しいデザートですね。
このお値段でこのコース料理が頂けるのはコスパとても良いですね、また是非再訪したいフレンチの銘店ですね。