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ジャンクそば
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ジャンクそば 麺リフト
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ジャンクそば 〆のご飯ダイブ
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特製中華そば 2015.7.12
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中華そば スープ
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中華そば 麺リフト
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2015.7.12
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つけそば 2014.11.23
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つけそば スープ
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つけそば 麺
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『ジャンクそば』700円、『ライス』100円 2016.1上旬
奈良までお寺散策、昼食に寄りました。
中華そばと迷って『ジャンクそば』の食券を購入。約半年ぶりの訪問となったので券売機君とは初対面です。
『ジャンクそば』はすでに既食済みなんですがレビューは初となります。
11：20頃の到着で店内の先客は2名でしたが、私の後でお客が続きほぼ満席に。
高田店主に挨拶をしてカウンター最奥につきます。
周りに住宅の少ない立地ではありますが、地元に定着してるようですね(^^)
程なく着丼です。
サイコロ状のレアチャー、半玉、メンマ、ネギ、海苔、唐辛子＆食べるラー油？
色合いも鮮やかな食欲をそそるビジュアルですね。
ではよく混ぜて頂きます♪
少し甘めな醤油タレ、独特の芳ばしさがあります。ありそうでないオンリーワンなタレですね。
ニンニクの仄かな香りが食欲をさらにブーストします！これは中毒性高し♡
自家製の太麺は小麦豊かで、まとわりつくようなもっちり感。艶めかしくタレを纏います。
前回に食べた時よりさらに美味しさアップしてますね。あまりの美味しさに思わずにやけてしまいます。
チャーシューはレア加減が抜群。これをおかずにご飯の半分を食べます。
半玉とレアチャーを多目に残して〆はご飯の残り半分をダイブ！これがまた、たまらん美味しさですよ！
一気に完食。
家からは遠いんですが遠路訪問する価値があり過ぎる一杯。今日もご馳走様でした(^^)
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『特製中華そば』850円 2015.7.12
今日は梅雨の合間の晴天。桜井周辺の神社仏閣巡りを兼ねての訪問。
もちろんラーメンがメインになりますが（笑）
大阪市内の自宅を出て高速を走り約1時間弱で到着。開店の3分前でいい感じです。
店舗裏の共同駐車場に車を停め、店頭に行くとちょうど高田店主が暖簾を持って登場。
元気そうでなによりです。前回同様「お久しぶり～」の挨拶をして店内へ。
ラヲタな店員さんがいて、二人営業になっていますね。
今日はオーダーを決めかねていました。今年1番かと思われる猛暑。
ならば熱いスープは避けてつけそばかジャンクそばにするのが無難ですが、中華そばにも惹かれます。
麺友の話ではかなりブラッシュアップしてるとの事。
かなり迷って、やっぱりに気なる中華そば。奮発して『特製中華そば』にしました。
「暑いのに中華そば？」と高田店主。美味しければ熱いスープも苦になりません♪
約5分で着丼。どっさりのチャーシュー、味玉、メンマ、ネギに海苔。
丼から溢れんばかりの豪華さです。
では頂きましょう♪
まずはスープから…むむっ、確かにかなりのブラッシュアップを感じます。
醤油が香ばしく、やや酸味あり。後から魚介がグッときます！
以前はもっと酸味が効いていて、どちからと言うとマニア向けな印象でしたが、
これは万人が美味しいと感じるバランスです。
醤油も濃すぎず薄すぎず、最後まで飽きない旨味。
むしろスープの温度が下がった後半の方が旨味をしっかり感じます。
自家製中太麺はすべすべして喉越しよく、
チャーシューは肉の食感しっかりタイプながら噛めば旨味が溢れます。
麺と一緒に頬張ると確かな満足感。
スープだけではなく、麺、チャーシュー、それにメンマまでも美味しさアップしてました。
もちろん全汁で完食！
つけそば、ジャンクそばもどれくらいブラッシュアップしてるか気になるなぁ～(^^)
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『つけそば』750円 2014.11.23
奈良市南部の正暦寺で紅葉狩りを済ませ、向かったのは麺友が開業したこちら。
約3か月ぶり、3回目の訪問。
10：40頃到着し、店舗裏の共同駐車場で時間を潰します。
たくさんの駐車スペースがあるので時間帯に関わらず安心して行けますね。
開店少し前に店舗前で待っていると店主さん登場。「お久しぶり～！」
カウンター一番手前に着席。未食の『つけそば』をオーダーします。
近況など話していると程なく着丼。
煮玉子はサービス♪高田店主ありがと～！
スープからは食欲をくすぐる魚介と醤油のいい香りがします！散らされた唐辛子もいいですね。
麺はつやつやで綺麗な色合いです。
では、頂きます！
スープは醤油がガツンと攻めてきて、醤油好きにはたまらない味わい♪
適度な油分が麺とスープの親和性を高めうまく助長してる。
醤油に慣れてきた後半は魚介の旨味と酸味をバランスよく感じ、二段階で楽しめますね。
唐辛子のピリ辛もスープの味を引き締める効果あり。
今回、特筆すべきは麺。
開店同時より格段にウマくなってると思います。
製麺には苦労されたようで、その甲斐があり今の麺があるんでしょうね。
中華そばのスープもブラッシュアップされたようで気になります。
近々再訪して頂きましょう。
今日でメニューコンプ！ご馳走様(^^)