takahasijun555さんが投稿したうに虎喰（東京/築地市場）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留うに虎喰築地市場、築地、東銀座/寿司、海鮮、海鮮丼

1回

昼の点数：4.1
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味3.7
- | サービス5.0
- | 雰囲気3.7
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

ウニてんこ盛り♪

※どうも、ハッスィ〜です。あくまで味音痴な素人の意見としてお読みください。

国産ウニ5種食べ比べ丼とマグロ３色盛り丼を頂きました。

サービスで、長崎の赤ウニをサービスしてくれたのにはビックリ♪
つまりウニ6種丼ですね♪

ウニを食べ比べるなんて今までなかったですが
それぞれ産地ごとに色や味、食感に特徴があって、
一口にウニと言ってもバラエティに富んでる事を知りました。
エサの違いが味や食感を変えるみたいです。
(あとは加工の仕方でも違うみたい。)

マウロ丼に乗ってた中国産のウニも食べましたが
国産の後に食べちゃうとやっぱりレベルが違いますね…
(食べ比べなきゃ普通に中国産もおいしいんでしょうが)

そうそう、マグロも近畿大学の養殖マグロを始めて食べましたが
脂が乗ってて凄く美味しかったです。
俺の舌には天然じゃなくても脂の乗ってる養殖で十分です笑
(えんがわもヒラメよりカレイのが脂乗ってて好きだし〜)

板前さんも気さくで、色々ウニの事を教えてくれましたし
凄く楽しい時間を過ごす事が出来ました♪

1つだけ欲を言うと、剃りたての本ワサビで食べたい〜

※赤ウニサービスが嬉しくて評価が少し甘くなってるかも笑

国産ウニ5種丼

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2015/11/02 更新

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