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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
【とらきち家】家系Vol.1379 平塚で再始動した、王道家系譜の中でもトップレベルの人気の家系。
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ラーメン900円麺硬め。海苔増し150円。
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旨味が強く強くコク深いスープ。
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王道家の中太麺。
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チャーシュー。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚150円。
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麺リフト。
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水。
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平塚にあります。
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2025/11/02 更新
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＊2025.10初訪＊（2025年＝74杯目/新規30店）
こちらは平塚駅から少し歩いた歓楽街に近い場所にあります。
もともと六角橋で営業されていたけど
一度閉店し、
その場所は現在は「とらきち家 光」に。
その後、平塚で新たに開業されました。
王道家系譜の超人気店ですが、
店主は吉村家での修行経験も長い方です。
この日はXのフォロワーさんと引き続き連食。
近隣のパーキングメーターに車を停めて
18時30過ぎに伺いました。
ちょうど店主が店頭に居ましたねｗ
ラーメン900円。海苔増し150円を。
麺硬めでお願いしました。
店内はかなりゆったりした造り。
カウンターが9席と、入口の壁際にも4席。
厨房側のカウンターは使っていません。
他に4人掛けテーブルが4卓。
先客5名。後客3名。
男女5名ほどで切り盛りされていました。
テーブル席に座ったので
お店の奥側の厨房内の様子は見えません。
麺箱も見当たらず。
知ってるスタッフと話していたので
麺上げの様子も見ていませんでした。
王道家の麺なのは間違いありません。
4分ほどで着丼しました。
スープがいい色をしていてビジュアルもいいですね。
まずスープ。
全体的に強めのバランス型です。
鶏油はデフォで適量。
啜った時の香りがすごく良かったです。
親鶏が効いてますね。
スープはさほど粘度はないものの
豚骨や肉の旨味をしっかりと感じられ
コク深い味わいでした。
口に残る後味がいいですね。
この系列の中でも
久しぶりに王道家らしい
旨味が濃いスープに出会った気がします。
醤油感はデフォでも強め。
出汁感が強いので極端なしょっぱさはありませんが
キレも感じられて良かったです。
スープ量も多く熱々でした。
麺は中太で少しウェーブ。
硬めオーダーでちょうどいい硬さ。
本家の麺より細くツルシコ感がありますね。
最近たまに見かける、もう1種類の方の麺かな。
加水も適度で啜り心地も良く
食感のいい麵でした。
個人的にはあの太くてバサバサした麺よりは
こっちの方が好きです。
チャーシューはモモで大きめ。
厚みもあって食べ応えがありましたが、
しっとりしてて脂身が美味しい。
ほんのりと薫香があって美味しかったです。
ほうれん草は量は普通。
食感も残ってて本来の青臭さも残ってました。
濃いスープのいい箸休めになりますね。
海苔は増して8枚。増しは5枚150円です。
大きめな海苔は光沢があって綺麗な黒緑色をしています。
目は粗いけどスープに浸しても強め。
厚みも適度にあり風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは見当たらなかったかも。
あったとしても微量でしょう。
うん。すごく良かった。
出汁感と醤油、鶏油のバランスが最高でしたね。
ここ最近、王道家系に行ってもマイルドなスープが多かったし
まして別ブランドの「王道乃印」バージョンはもっとクリーミーですし…
久しぶりに「らしさ」を感じられる1杯でした。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.7】
・コスパ＝2.5 @30
・大きさ＝4.0
・厚み ＝4.0
・強さ ＝4.0
・風味 ＝4.0