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アルル 470円(2015.1)
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タルト・フロマージュ 360円(2015.1)
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タルト・ショコラフォンダン 360円(2015.1)
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クレーム・キャラメル 340円(2015.1)
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マルキーズショコラ 480円(2014.10)
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クレアシオン 480円(2014.10)
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ガトーフレーズ 440円(2014.10)
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シュー・ア・ラ・クレーム 240円
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エクレール・オ・キャラメル 390円
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■アルル 470円
ショーケースの説明によると、
「口の中で広がるオレンジをまとったバナナの香り。全体を包み込むふくよかなマダガスカルバニラの香り、バナナ・オレンジ・バニラこの３つの素材の個性と調和」とあります。
これ、本当に調和してました。
この３つの組み合わせなんて初めて食べましたけども、とっても美味しい！
なんというか、ホント絶妙です、としか言いようがないです。
一番上の層はほんのりとしたバナナムース。
その下にオレンジの層。
スポンジを１層はさんで、バニラムースがあります。
味はオレンジが一番強いのですが、バナナとバニラも上品ながらしっかり感じます。
なんというか、ホント絶妙です。（二度目）
本日の一番のヒットでした。
■タルト・フロマージュ 360円
見るからに焼き目が美味しそうなチーズタルトです。
ショーケースの説明によると、
「サクサクのパイ生地にチーズのコクたっぷりです」とあります。
これもまさにそのとおり。
タルトというと、生地はクッキーに近いものが多いですが、これはパイ生地です。
そして、その上のチーズが、上品でコクがあります。
これ、「チーズが濃厚」だったらクドくなっちゃうと思います。
濃厚ではなくて、控えめでありながら、コクがある。
これまたとても美味しゅうございました。
■タルト・ショコラフォンダン 360円
なんかもう見た目からして美味しいそう。
そして、期待どおりに美味しかったです。
ショーケースの説明によると、
「初めに歯にクッと強めに当たり、次に口の中でスッと溶け出し、わずかな苦味が押し寄せます。」とのこと。
クッと強めに当たるのが、上ののってる石のように見える小さいチョコ。
結構歯ごたえのあり、ひとつひとつがしっかりしたチョコです。
その下には濃厚で苦味のあるビターチョコがびっしりと入っています。
これまた美味い。
これだけ濃厚でありながら、もう一つ続けて食べたくなるほどの美味しさ。
ビターチョコだからクドくないのでしょうか。
美味しいケーキって、甘さの質がほんとに絶妙ですね。
■クレーム・キャラメル 340円
ショーケースの説明によると、
「卵の持つコクとうまみがたっぷりと味わえる、とろける様な口当たりのプリンです。シンプルなお菓子ですが、こだわりを持って作りました。」との事。
ここの店に書いてある説明は、今のところすべて真実です。
言葉どおり、そのまま信じても問題ない。
コクのあるプリンは他にもたくさんあるのですが、なんというかコクの質がとても僕好み。
ただ甘くて濃厚というわけじゃなくて、程度が絶妙で本当に美味しい。
他のケーキほど、他店との違いはないものの、さすがパティスリーシイヤのプリンです。
今回も我慢できずに４つも食べてしまいました。
したがって、晩飯抜きです。
それでも「我が判断に一片の悔いなし！」と思えるほど、どれも美味しいケーキでした。
今回で来店３回目ですが、ひとつもハズレがないというのは本当にすごい。
僕の中では間違いなく「札幌No.１」の洋菓子店です。
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2回目訪問 「オーガニックショコラという逸品」
■ガトーフレーズ 440円
ショーケースの説明では、
『たっぷりの苺と口溶けのいい上質の生クリーム、中札内の玉子と十勝産の小麦のスポンジはソフトでコクがあり、生クリームと苺の相性ぴったり。』との事。
食べてみると、本当に王道の昔ながらのイチゴショート。
老舗の味という感じで、ちょっとこの店のカラーっぽくないかなとも思いましたが、普通に美味しいです。
どなたでも美味しく食べられると思います。
■クレアシオン 480円
ショーケースの説明では、
『バニラの芳醇な香りで包まれたムースショコラの中にたっぷりのバニラクリーム。大好きなバニラとショコラの組み合わせ。』との事。
「大好きな」って、パティシエさんが大好きなってことなのかな？笑
これは高級感ありました〜。
ムースもキメが細かくてフワッとしていて、なおかつ濃厚です。
バニラムースは、それほどバニラ感はないですが、チョコと一緒に食べるとマイルドさが違います。
写真だとちょっとわかりにくいですが、一番下にはザクザクしたクランキーのようなナッツがあり、食感も楽しめます。
チョコとナッツなんて、間違いなく美味しいに決まってますしね。
■マルキーズショコラ 480円
本日の一番のヒットはこちら。
ショーケースの説明では、
『使用したオーガニックショコラの香りが分かりやすく感じる様に出来るだけ味をシンプルにまとめ考えて作りました。』との事。
オーガニックということは、有機栽培のカカオを使用しているということ？
オーガニックショコラというのはあまり聞いたことがなかったのですが、食べてみるとなんとも不思議な味でした。
一口目の感想は「ん？」
よく分からない時に感じる感想です。（感想といえるのか？笑）
この感想が出た時はなんとも説明のしようがないのですが、無理矢理説明してみると、
甘さはかなり控えめで、チョコ特有の甘い感じがあまりないのですが、それでいて濃厚で重量感はあるんです。
味のポイントになっているのは、表面に塗られたトロトロのチョコと、２段目の層になっているチョコクリーム。
これがなんとも不思議な味をつくってました。
人によってはいまいち物足りなさを感じる人もいるかもしれませんが、僕は結構好きですこの味。
また時間をおいて、もう一度食べてみたいケーキです。
さて、前回シュークリームとエクレアを食べて、間違いなく札幌最高峰と感じたこのお店。
前回ほどではないですが、それでもやっぱり最高峰である印象は変わりませんでした。
素人目にも、ひとつひとつが丁寧なつくりで上品だと感じるんです。
ここはぜひとも、順番にひとつひとつ買っていって、全商品制覇したいと思います。
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個人ブログでも紹介しています。
Googleマイマップを利用したグルメマップも公開していますので、よければご訪問ください。
■炒飯好きが食べ歩く！（札幌＆空知）
http://jibublo.com/?p=1609
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初回訪問 『絶対に一度は食べるべき！これはオシャレすぎる！』
意外と住宅の多いところにひっそりとある超人気店です。
イートインもあるので、その場で食べることもできますが、駐車場が３台しかないのが難点です。
■シュー・ア・ラ・クレーム 240円
これは本当に美味しいです！
こんなに丁寧に、かつこだわりを感じる美味しいシュークリームは初めて食べました。
ショーケースに書いてある説明をそのまま書くと、
「しっかりとした存在感あるシュー皮の中にキルシュで香り付けしたかためのホクッとしたクリーム」との事。
さて、お決まりの用語説明です。
キルシュとは、
『サクランボを原料として発酵，蒸留した酒で，キルシュワッサーともいう。
種子ごと潰したサクランボを醗酵させ、6週間前後寝かせた後に蒸留した無色透明のスピリッツである。ドイツ・シュヴァルツヴァルト地方の名産品。片仮名表記の場合、キルシュワッサー、キルシワッサーなどと書かれることもある。』
そうなんです。
お酒の香りがすごい！
カスタードクリームにお酒で風味をつけると、こんなに高級感を出すことができるんですね。
風味だけではなく、甘さもあって濃厚なので、とても僕好み。
これまで食べてきたシュークリームの中でダントツでオススメなので、是非一度食べてみてほしいです。
それと、思ったのは、お使い品としてとても良いと思います。
味のインパクトって、見た目以上に印象に残るんですよ。
見た目が普通なので、なお効果が大きいです。
こいつデキるな、と思われること間違いありません。
ただし、説明したようにお酒が強いので、お子様向けにはNGですけれどもね。
■エクレール・オ・キャラメル 390円
シュークリーム同様にナッツが散りばめられた見た目ですが、味は全然別物です。
もちろん良い意味で。
このエクレア、ラムレーズンが入ってるんです。
これもびっくりしました。
シュークリームとかエクレアはどこの店でもあるので、よく買って食べるのですが、食べてびっくりすることってほとんどないですよね。
でも、ここのは２つともびっくりしたんです。
なかなかないですよ、こういう事。
ショーケースの説明では、
「キャラメルであえたピスタチオとクルミのカリカリ感、滑らかなキャラメルクリームのエクレア」との事。
ラムレーズンのインパクトが強いですが、ピスタチオまで入っているという。
エクレアらしからぬエクレアですが、もちろんとっても美味しいです。
食べながら感心してしまったエクレアは、『ル・プティ・ブーレショコラティエ』のエクレールクリスティアン以来です。
（個人ブログの投稿記事はコチラ→http://jibublo.com/?p=1062）
シュークリーム同様、必ず一度は食べてみてほしい逸品です。
こちらのお店は超人気店とは聞いていたのですが、食べてみて本当に実感させられました。
これは人気でますね。
近くまで来たら、また必ず寄って、ひととおりのケーキを食べてみたいと思います。
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個人ブログでも紹介しています。
Googleマイマップを利用したグルメマップも公開していますので、よければご訪問ください。
■炒飯好きが食べ歩く！（札幌＆空知）
http://jibublo.com/?p=1358