ヤドリさんが投稿したらぁめん鴇（神奈川/藤沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転らぁめん鴇藤沢、石上/ラーメン、つけ麺

3回

昼の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2021/08 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

特製つけ麺 1,250円／豚チャーシューつけ麺 1,250円。

味も接客も何もかもパーフェクト！
やっぱ鴇は最高に美味い！

ヤドリ的神奈川No.1のつけ麺！鴇！
読めないヤツそこ座れ！
でもって歯を食いしばれ！笑

13時来店、7組10人待ち。
着席まで25分、着丼まで30分。
素晴らしいオペレーション。
そして、その先には絶品のつけ麺。

特製つけ麺 1,250円
豚チャーシューつけ麺 1,250円

嗚呼幸せ❤️

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2021/08/13 更新

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2回目

2020/08 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］

鴨つけ蕎麦 1,000円／特選白醤油らぁめん 1,120円

このところ、暑さのせいでラーメンから遠退いていたのですが、どうしても美味しいつけ麺が食べ行って参りました！
オープン時間に合わせての来店で２巡目。
炎天下でも人気店は違いますね、平日ですがトータル30分程待っての着丼でした。

鴨つけ蕎麦 1,000円
特選白醤油らぁめん 1,120円

鴨つけ蕎麦は、「そうだよね！鴨って本来こういう味だったよね！」と云いたくなるような、野性味溢れる濃厚な鴨のスープ。
中に入っている鴨肉よりも、とにかくスープの味と香りが鴨！鴨！鴨ぉーん！笑
そこに、つるんとろんとした昆布水に浸された口当たりの良い麺。
先ずはそのまま啜る！
そしてつけ汁に浸して啜る！
そしてそしてスダチを絞って啜る！

コロナ対策で私語を慎まなくてはいけないのは分かってはいるのですが、ついつい「美味しい！！」と何度も声に出してしまいました、すみません、笑。
最後に、アオサが入った出汁スープを足して、つけ汁も全て飲み干しました！

対して、白醤油らぁめんは煮干したっぷりのサラッとした上品なスープ。
このスープの味は、そう、大和の猫トラ亭と似てる！
あれを更に透明に、そして上品にまとめた、身体に優しく染み渡る味。
そこにお腹がいっぱいになる特選のトッピングは、味玉に豚叉焼に蒸し鶏。
麺は平打ち細麺。

らぁめん鴇、つけ麺もらぁめんも恐ろしく美味いです！

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2021/04/30 更新

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1回目

2019/10 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

つけめん＋専用トッピング 1,120円

土曜の昼、11時50分。
外に10人ほど並んでましたが、オペレーションが良く20分程で着席。
奥の二人がけのカウンター席は奥行きがあって、目の高さの所にお水やらレンゲやら色々置いてあって、厨房前のカウンター席より広くてラッキー♬
10分も待たずに着丼でした！

つけめん＋専用トッピング 1,120円。

わあ！酢橘が入ってる！！嬉しい❤️
昆布水に浸された麺はつるんつるん。
一口そのままで啜ったとたん、小麦の甘味と香りがふわっと広がってくる！
かと云って、麺が太麺ではないのでずっしりした重量感はなく、上品で軽やか。
（だから次は大盛りにしようと思います、笑。）
そして、酢橘を搾って啜ると、旨味がぎゅっと凝縮されてくる！！
こりゃヤバイ！
麺の美味さに止まらなくなり、つけ汁の存在を暫く忘れてしまったのはここだけの話です、笑。

そしてつけ汁。
円やかな油膜の下に醤油が際立った和風味。
最初の一口はしょっぱく感じるけど、麺が昆布水に浸してあるのでみるみる調和されていきます。
つけ麺の汁って酸味が気になるのがわりに多いけど、ここのはそうじゃない。
葱や三つ葉やメンマとも合う、甘味のない日本蕎麦のつゆのようなイメージ、あ、鴨つけみたいなって云ったら分かるかな？
これにもまた酢橘を搾って、あ～旨味が締まって美味しいよ～♬
豚と鶏の叉焼もどっさり入ってて、すごい食べ応えがある！
つけ麺にして良かった！

絶対にまた来よう！
そして次はブラック食べよう！

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2019/10/06 更新

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