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夜の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
本牧家さんゆずりの本物家系ラーメン
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チャーシューメン
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ラーメン
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2016/03/20 更新
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２０１６年３月☆チャーシューメン／麺硬め
３回目訪問の今日はチャーシューメン、スープはいつも通りフワっと鶏ガラ＆鶏油の香りが漂います♪
チャーシューメンは厚めのチャーシュー５枚、噛み応えを残しつつ柔らかい肩ロース肉で味付けもじんわりと染みてて美味しい！
たいていの家系ではニンニク入れたり胡椒に生姜や豆板醤など途中で『味変』をするのですがこちらではバランスが崩れてもったいない？
ように思えて３回目にして何も足さずに終了ｗ
お勧めします！試してみてください♪！
相変わらず美味しかったです、ご馳走さまでした～(^o^)w
２０１６年２月☆ラーメン／麺硬め
横浜陸事正門の横に去年の１０月オープン、ご主人は本牧家さん出身のようです。
以前もラーメン店だった店舗ですが改装したようでピカピカのステンレス壁にカウンター・イスもキレイです。
券売機で「ラーメン」￥６５０を購入、家系食べる時のお約束で麺硬めでお願いしました♪
スープはまさに本牧家さんゆずりで丁寧に煮出された豚骨スープはやや鶏ガラの比率が高そうです。
濃度は十分ながら臭みゼロ！スッキリして優しいお味です、良い材料を丁寧に煮出してるんでしょうね。
麺は丸山製麺の□断面中太やや縮れあり、熟成を置かずにざっくりして小麦感もたっぷりで美味しい麺です。
チャーシューは肩ロースの煮豚で噛み応えを残しつつジューシー！
ホウレン草がクタクタなのは本牧家さん譲り？でしょうかｗ
さすが本牧家さん出身だけあってバランスの取れた大変美味しい家系ラーメンでした！
ただ一つ難点を言えば背の高い丼とレンゲが合ってなくてスープが飲み辛かったとこでしょうか(^^;