ｍｙさんさんが投稿した家系ラーメン王道王道之印（神奈川/杉田）の口コミ詳細 [食べログ]

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家系ラーメン王道王道之印杉田、洋光台、京急富岡/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.4
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/02 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

王道家系で再出発、Ｔ店長渾身のラーメン

２０１６年２月☆チャーシューメン
家系四天王といわれた環２家さんのＴ店長が王道家グループの支援を受けて開店したお店のようです。

昨年１１月に開店した新店ですが早くも人気店のようで１４時過ぎだというのに行列が絶えません。

チャーシューメンのチケットを買って店内の待ち席で並びます、カウンター内にはＴ店長＆環２家Ｎｏ２だった方、ホールにもお馴染みの方が立っていて初めてのお店に来た感じがしません♪

１０分少々で着席、ざっくりした感じが好きなので家系ではいつも麺硬めをオーダーします。
程なくチャーシューメンが運ばれてきました、黒い丼に茶濁したスープからは燻製チャーシューの香りが漂います♪
濃厚にしていっさいの臭み無し、ややカエシ強めのチューニングは環２家さん時代とほぼ同じです。

麺は王道家自家製麺でこれまで柏王道家・とらきち家・熊田家で食べたことがあります。
酒井の麺よりやや太めで気持ち？加水率が高そうでややモッチリした食感、酒井の麺も好きだけどこの王道麺も好きです。

燻製チャーシューは柔らか＆ジューシーでこれは失礼ながら環２家さん時代より美味しいかも？！
青味には今日は小松菜が使われてました。

とても美味しい見事なラーメンでした、近頃年齢のせいかやや直系・王道系は塩分が強く感じるので次回から味薄目にしようかなｗ

チャーシューメン

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2025/06/15 更新

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