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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
伊那で見つけた逸品中華そば
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2025/04/30 更新
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木曽から高遠へ向かう途中、時間もお昼になったのでさて何を食べようかな？
辰野～伊那～飯田辺りの伊那谷はソースカツ丼地帯ですが今日はラーメンを調査する事に！
GoogleMAPで探したこちら大石家・伊那店さんへ、入店時は空席がありましたがその後続々とお客さんが来てあっという間に満席に、ほぼ地元客と思われるので人気店間違いなし。
初訪なので標準の「並盛中華そば」を注文して程なく配膳！
まずは見た目、なみなみと張られた澄んだスープが見るからに美味しそう！
スープは動物系７和風出汁３くらいかな？旨味たっぷりで塩分は抑制的なのでめっちゃ飲めるスープです♪
麺は中加水、３６～３８％くらい？けっこう熟成を置いてる感じでプリっとしたコシのあるやや縮れた中細麺、製麺時に機械的に付けた縮れじゃなくて軽く手もみしてるのかも、あまり個性は無いけどスープとのバランスの取れたイイ麺かと思います♪
具は厚切りの恐らくバラチャーシューで柔らかで味も沁みててこれまたおーいーしーいー！
メンマは極太で長さも揃った手間のかかったお品、同じ醤油ダレとスープで煮込まれてるようで調和がとれてます、上に乗ったカマボコは賑やかしかしら(^o^
総じてめちゃ美味しいラーメンでした、近頃は地方でも高品質なラーメンがたくさんあるので調査のし甲斐があります～♪