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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
煮干し系中華そばの逸品！
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2025/06/24 更新
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このところ家系、二郎系が続いていたので中華そばが食べたいなという事で以前から『行かねば！』と思い続けていた『中華そば ふくもり』さんに平日夜に初訪。
駒澤大学駅から歩いて１０分程、明るい店内は５分くらいの先客、券売機で『背脂中華』を購入してカウンター席に着席、オペレーションを観ながら麺を待ちます♪
程なくして『背脂中華』が配膳、半濁したスープに大小の背脂がタップリ！
具は２枚のバラチャーシューと極太メンマが３本、薬味ネギは青ネギで小さな海苔に鎮座したナルトが可愛い(^^;
スープから頂くと豚ガラのしっかりしたボディにガツンとくる煮干しの旨味と香り、魚粉もかなり使っているようで美～味～し～い～！♪
関係は無いと思いますが何処か荻窪の教会通りにあった頃の『二葉』に似た印象で懐かしい感じも。
麺は深めのテボザルで茹で時間は２分越えててけっこう長いなと思っていたらそのはず、低加水の太目ストレート麺でした、あまり熟成を置かないフレッシュなザックリ感があって濃厚な煮干し系スープとの相性も抜群。
低加水麺なので後半になるとスープを良く纏って最後まで美味しく頂けます。
チャーシューは噛み応えを残した物で好みです、極太メンマも存在感あり。
総じて大変美味しい煮干し系中華そばでした、背脂の入らないノーマルの『中華そば』も頂いてみたくなりました！