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今回は一泊出張で昼前に東京を出て一路、常磐道から磐越道を経由し先ずは二本松市でお仕事を済ませ、そこから明日の予定地である山形県酒田市へ向かう丁度、時間的に中間に位置する寒河江市で宿を取り市内で店を物色し元々、候補としていた【幸めん】さんへ寄らせて頂きました。二本松での仕事に時間が掛かり、また想定以上に移動に時間が掛かり気付けば寒河江市内に着いたのは既に19:40を回っていて寒河江のインターから数分とは言え閉店間際で入れるか❓オーダーは出来るか❓情報がないまま取り敢えず探して、やっと着いたのが19:48で暖簾は出てる♬中へ入りひと言聞いてみた…
まだ大丈夫❓…OK♀️だそうで助かった。周りには悲しいかなコンビニ以外、この時間では無いので折角、楽しみでわざわざ寒河江市内に宿を取ったのでラッキーだった。そしてオーダーは迷わず【天然かます煮干中華】
味は雑味を排除したかったのと最近のマイブームで
【塩】一択である
もー、ワクワクしながら店内の内装や調度品など見渡しても綺麗に維持されていて好感度アップ♬
暫くして配膳された期待のラーメンは期待通りに澄んだスープと味玉、刻みネギの緑、そっと添えられた海苔の色合いに焦げ目の付いたチャーシューが目を引く、それはそれは堪らないビジュアルで不味い訳が無い‼️と確信。そして先ずはスープから。カマスの煮干は多分、ラーメンの出汁としては初めての経験で普通の煮干に比べ下手すれば臭みとくどさが出てしまいそうだが、とても上手く処理をされていて深い味わいを楽しめるが嫌味な感じも無く、でも普通の煮干よりは強めだけど大変、上品な出汁の出方で美味すぎる…
チャーシューも普通に作った物をオーダーに合わせて都度、炙ってから乗せてるっぽい処理で香ばしさが増していて、とても良かったです。細麺と書いてあったのが気になってましたが、いやいや細麺じゃ無いでしょ❓と思える微妙な太さでしたが全てを包み込むカマスの煮干出汁のおかげで一杯のラーメンとしての完成度が高く、都内の激戦区に出店したら毎日、行列で中々、入れない店になる位のレベルに脱帽♂️
次回、チャンスあれば、カマス煮干のミソ味を試したくなり20:00を大きく回り、お会計を気分良く済ませ、また来ま〜す…と今晩の宿、ホテルシンフォニーアネックスへとご機嫌で向かったのは言うまでもありません。
遅い時間に嫌な顔ひとつせず接客も普通にして頂き大変、質の高いお店にて次が楽しみになりました。気になる他店も近隣にありますが、暫くこちらでいいかなぁ❓と妙に納得してしまうお店と品質でした。