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有名店であり、しっかりと【佐野ラーメン】の特徴を遵守し且つ人気店ならではのシステムも導入されている事を知り、ようすけや大金には行かずに日向屋さんへ伺いました。平日では有りましたが初めて伺うので様子も分からないので千葉から早めに出発してオープン30分前には現地へ着きましたが既に車が数台入り待機していました。ふと店の入り口の方を見ると何やら順番待ちをするにシステムが導入されてるらしく早速、不慣れな機械を操作して【5】番目で登録されました。このシステムだと電話やその他で呼び出してくれるみたいで駐車場が満車で外部にいてもスマホがあれば呼び出されるので安心です。【5】番目なんで相方と2人、オープンと同時に入店し店員さんが、その順番でオーダーを取りに来ます。私は冒険のチャーシューメン、相方はラーメンを。そして、それぞれ餃子3個をプラスでオーダー。待っている間にアチコチ見渡すと大きなガラス窓の向こうで青竹使った麺打ちが見れる様になってました。期待にワクワク感が高まりつつデカい餃子と、ラーメンが来て、ひと通り眺めて非常に綺麗な料理だなぁと感心。ラーメン屋の多くでハミ出た背脂とかでどんぶりやトレーが汚いまま出してくるのを考えたら器も、澄んだスープも見た目が綺麗で非常に好感が持て早速スープからいただきました。上品なあっさりとしてるけど、しっかり出汁を感じる美味しいスープ。そしてツルツルと味、喉越しのよい手打ち麺もバランス良く仕上がっていて美味しいです。当然、手打ちなんで不均一な麺ですが茹で上がりに差が出る様なことは無い感じです。チャーシューは【柔らかい】が印象に残って、くどく無いから食べやすいです。全体的に上品で出汁や素材を感じながら食べられるラーメンかな？と。このシステムと、このラーメンじゃ、そりゃ売れますねぇ…と感心してしまいました。また来たいお店が増えました♪あ、ただ餃子は私には臭くて（ニンニクの効かせ過ぎか？）お世辞にも美味しいとは言えず今どき珍しい臭さのデカい餃子で困ってしまいました。
他の店も人気店が有りますが安心して待てる日向屋さんは佐野市内で佐野ラーメンを食べるならイチオシのお店になりました。