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チーズのワゴンサービス
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デザートの宝石箱
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シャンパーニュ
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前菜の白ワイン
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魚料理の白ワイン
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メイン料理の赤白ワイン
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デザートワイン
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これはお手洗いです
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地下2階のバー
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
憧れのグランメゾンデビューでした。
店名の通り、宝石箱のような場所です。もちろん、綺羅びやかという意味もありますが、自身の大切なものを仕舞う場所、という意味でも。
フレンチに不慣れな自分でも楽しめる場所でした。
銀座駅から近いミキモトビルの地下1階にあります。
地上階にコンシェルジュがいました！
店内はブラウン基調の落ち着いた雰囲気ですが、天井の個性的なシャンデリアや、中央に鎮座する大きな花瓶などから華やかさもあります。
ディナーなので照明も落ち着いていたのかな？ですが、食材の説明をされるときは、真上の照明がピンポイント点いて見やすくなるなど、些細なサービスにレベルの高さを感じました。
サービス料とはこのためにあるのだ、と痛感します。
どれも素晴らしく美味しかったのですが、中でも記憶に残っているのは野菜とタルトフィーヌのお皿です。その日の野菜の説明から始まり、グリルや生などそれぞれの野菜の旨みを引き出す調理法がされています。
ふきのとうのタルトフィーヌは香ばしくて、今回のMVPです。
他にはフォアグラのラビオリにも感動しました。
濃厚さが、ラビオリに包まれることによりくどくなくなるんですね。
ソースをパンに漬けるべきなので、はじめの方に出てくるパンはここまで残しておいてください。
そしてチーズのワゴンサービスに感動し、続くデザートの宝箱に驚愕しました。何段引き出しを開けるんだ、と。
チーズはブルー、ウォッシュ、カマンベール、香草包のものをいただきました。
デザートは全種類制覇です。チョコレートはマストだなと思います。あとはガトーブルトンヌと、キャラメルも美味しかった。もちろんマカロンやゼリーも美味しいです。つまり全種類美味しいので、ぜひ最後は全部取りでいっちゃってください。
飲み物は乾杯のシャンパンのあとはペアリングでお願いしました。
シャンパンは来訪時は5種類あり、甘口が好きなためいちばん甘いものを。
シャンパーニュ ポル ロジェ - リッチ ドゥミ セック
だそうです。今までに飲んだどのシャンパンより、好みのど真ん中を貫きました。
デザートワインや貴醸酒がお好きな方はぜひ。
ペアリングは5種類あり、前菜の白、魚の白、肉の白赤、デザートでした。
印象深かったのは、肉に合わせて出てきた白ワインです。全く負けてません。
食との出会いだけでなく、空間や出来事との出会いもあるだなんて、
これだから新しい場所での外食も楽しいなと思います。
ごちそうさまでした。
いつか両親や伴侶、大切な友人を連れて来ます。
<評価基準>
★1…人には勧めない
★2…再訪(誘われたら別のお店を提案する)
★3…進んでの再訪なし(誘われたら行く)
★4…再訪したい
★5…死ぬまでにもう一度食べたいものリスト入り