libra970さんが投稿したブラッスリー ギョラン(東京/八丁堀)の口コミ詳細

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ブラッスリー ギョラン宝町、八丁堀、京橋/ビストロ、フレンチ、ワインバー

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

出逢いを求めて三千里 ブラッスリー@東京・宝町

ジビエも楽しめるブラッスリーということで、以前から気になっていたお店でした。
宝町駅や八丁堀駅から近く、隠れ家感があります。中二階は12人くらいは入れそう。会社の飲み会でも使えそうな雰囲気です。雰囲気は落ち着いているのですが、隣席の会話が聞こえることもなく、気兼ねなく大人の時間を楽しめます。
週中のディナーでも、予約で満席だったので、予約は必須かと思います。

<食べたもの>
プリフィクスコース
・アミューズ=チカと野菜のピクルス
カラッと揚がったチカは頭や内臓も美味しくいただきました。
コリンキーやビーツのピクルスが美味しかったです。

・前菜=ジビエ!! 月の輪熊・野鴨・日本鹿・キジバトとフォアグラのテリーヌ
盛り沢山のジビエのテリーヌ。真ん中にフォアグラがドーンと入っており、食べ応え抜群です。
緑の豆はピスタチオかと思いきや枝豆でした。ピスタチオよりアッサリ食べられるので、こちらのほうが好みです。
柑橘のコンポートと合わせて食べると、これがまた美味しい。

・メイン=フランス・ブルターニュ産オマール海老のロースト又はブイヤベース
オマール海老のローストが名物という前情報を入れていたので、迷わずこれを。
アメリケーヌソース?がたっぷりの、ぷりぷりしっとりな大ぶりのオマール海老でした。
ハサミの部分にも身が詰まっています。フィンガーボールが出てくると気分が上がりますね。

・デザート=サクランボのババ
店員さんのおすすめ。頼んでよかったなあ、と思える一品でした。
夏はサクランボ、秋は栗の渋皮煮、というように添えているものが変わるそうです。
ババ自体もしっとりしていましたが、お好みでラム酒を追加でかけられるんです。これはかけたほうが断然美味しい。

・ハーブティーと柚子のマカロン
柚子の渋みが良い意味で活かされているジャムが挟んでありました!美味しい。

<飲んだもの>
・シャンパーニュ
ピノなんとか。やや辛口?食前食中酒に最適でした、

・白
シャルドネ
香り豊かで飲みやすかったです。ボトルが可愛い。

2024/07/25 更新

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