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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
都心の隠れ家で味わう、本気のジビエとオマール海老
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2026/01/25 更新
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ジビエも楽しめるブラッスリーということで、以前から気になっていたお店。
宝町駅や八丁堀駅から近く、ひっそりとした立地で隠れ家感があります。
中二階は12名ほど入れそうで、会社の会食にも使えそうな雰囲気。
落ち着いた空間ながら隣席の会話が気になることもなく、気兼ねなく大人の時間を楽しめました。
週中のディナーでも予約で満席だったため、予約は必須だと思います。
〈料理について〉
■プリフィクスコース
・アミューズ
チカと野菜のピクルス
カラッと揚がったチカは頭や内臓まで美味しくいただけました。
コリンキーやビーツのピクルスも印象的。
・前菜
ジビエのテリーヌ（月の輪熊・野鴨・日本鹿・キジバト）とフォアグラ
盛りだくさんのジビエに、中央にはフォアグラがどんと入っており食べ応え抜群。
緑の豆はピスタチオかと思いきや枝豆で、あっさりとした後味が好み。
柑橘のコンポートと合わせると、味に奥行きが出てとても美味しいです。
・メイン
フランス・ブルターニュ産オマール海老のロースト（またはブイヤベース）
ローストが名物と聞いていたので迷わずこちらを選択。
アメリケーヌソースがたっぷりで、身はぷりぷりしっとり。
ハサミの部分までしっかり身が詰まっていて満足感があります。
フィンガーボールが出てくるのも気分が上がるポイント。
・デザート
サクランボのババ
店員さんのおすすめで選びましたが、頼んで大正解。
夏はサクランボ、秋は栗の渋皮煮など、季節で添えが変わるそうです。
好みでラム酒を追加できますが、これはかけたほうが断然美味しいです。
・ハーブティーと柚子のマカロン
柚子の渋みを活かしたジャムが挟まれており、良い意味で印象に残る一品。
〈飲んだもの〉
・シャンパーニュ（ピノ系、やや辛口）
・白ワイン（シャルドネ）