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前菜の盛り合わせ
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よだれ鴨
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鴨ハムと無花果 キャビアのせ
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鴨レバー最中
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パカッ
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蒸し野菜
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魔法のソース
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藁焼き鴨 ネギソース
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小籠包（白・黒）
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麻婆ブラータ
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青菜炒め
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酢鴨
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カモマンガイ
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汁なし担々麵
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メニュー
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甜 品 ＆ ホーリーバジル
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箱ヒゲです。
中目黒にある鴨とワイン Na Camo guroの二号店に家族で行って参りました。
箱ヒゲは無類の鴨好きなので、ずっと行きたかったところです。
以前伺った四十八漁場 西新宿店も全て同じAPカンパニーさんの系列でして、ここの系列は外れがないなと感じております。
中目黒もひょっこり入り口が現れる感じですが、こちらも最初さり気なすぎて通り過ぎるところでしたよ。
入ると天井が高く感じます。暗い照明と白黒茶に統一されて落ち着いた店内。
～お決まりコース(5800円)～
◆前菜の盛り合わせ
鴨レバー最中
鴨の焼印が可愛らしい。甘みを感じる。
鴨ハムと無花果 キャビアのせ
甘じょっぱい王道の組み合わせ。無花果ってこんなにみずみずしいのですね。
よだれ鴨
早速中華の片鱗が！スパイシーです。
◆蒸し野菜
まるでもつ煮込みのもつのような食感で美味しかった名前の分からないキノコ、青梗菜、赤かぶ、マイクロトマト、ねっとりアボカドを特製ソースにつけていただきました。新鮮な生姜とアンチョビとオリーブオイルと、他にも色々混ぜているそうですがこのソースがあまりにも美味しかったので家で再現したいと思います。
◆藁焼き鴨 ネギソース
むっちりとした香ばしい鴨の下にはイエローパプリカをピューレにしたソース、横には香味ねぎソースが添えられています。
嚙み締めるほど旨味が。。。
◆小籠包
鴨肉の小籠包が白で、フォアグラ・レバーの小籠包は黒。黒には生姜と黒酢を添えて。
圧倒的黒派でした！勿論白も美味しいのですが、黒のスープが濃厚でいつまでも飲めます。
◆麻婆ブラータ
凄い。私が大好きなもので全て構成されてます。こんなに合うものだったなんて！
スパイシーな麻婆鴨ひき肉の上にブラータが乗っています。散りばめられた花椒とトッピングバジルがアクセント。
ブラータとは刻んだモッツァレラと生クリームをモッツァレラ生地で包んだ逸品です。大好き。
◆青菜炒め
鴨出汁で炒めたルッコラ。ルッコラを炒めたことない。鴨の旨味とルッコラの苦みが引き立って抜群の食べ方です。
◆酢鴨
酢豚が好きではないので、酢鴨も無理かも〜と思っていた私は阿呆です。
黒酢に負けない鴨ちゃん凄い！自家製のもっちもっち花巻は単体でも美味ですが残ったタレに鴨の旨味が出ているのでたっぷり付けて頂きましょう。これはかなりボリューミーな品で、個人的には花巻と肉団子のサイズダウンをして頂きたいと思った。
◆麺 飯
カモマンガイ(2人前)
土鍋で出てきます。タイ米だけど鴨のスープを吸ってしっとりと仕上がってます。少し米の味が濃いですが米だけで美味しいです。鴨ロースの美しいピンク色とパクチーが素敵なコントラスト！鴨が全くパクチーに負けません。
汁なし担々麵
麻婆ブラータの麻婆が細めの平打ち麺に絡めてある感じ！クコの実やニンニクが加わり更に風味豊かになっています。とてもスパイシーだけどやたら辛い！舌が痛い！という感じではなくて、余程苦手でなければ楽しめる辛さ。
個人的にどちらも味が濃いめなので、次はカモマンガイと鴨ラーメンを頼むと丁度いいかもしれない。
◆お茶
ほうじ茶、ホーリーバジルと、、、失念。
お茶と紅茶各種二種類の茶葉を用意して下さり、ホーリーバジルをチョイス。お姉さんがアイスの方がお勧めということでアイスで出して頂きました！お茶もこだわっていらっしゃるのですね。
◆甜 品
マンゴープリン
ココナッツミルクの柔らかい層が上にあります。これが濃厚で美味しい
杏仁豆腐
上にホーリーバジルを使った紅茶のゼリーの層があるので風味豊かです。プルプル。
柚子ソルベ
柚子ピール入りで香りが良い。
終始綺麗なお姉さんが接客してくれました。会話が弾んで楽しかったです。ありがとうございました。
箱ヒゲ的総評としては
鴨とワイン Na Camo guroの方が上です。
まず純粋に鴨が食べたいなら、よりシンプルに味わえるのは中目黒さんです。
あと、コース料金が4000...と思ったら4500円に値上がりしたんですね。まぁでも許容範囲かな。
無鴨黒はコース料金5800円ってところが、やはり家族じゃないとまだ行けないです...
しかしながらその分のこだわりがしっかり伺えたので、鴨メインの中華創作料理を食べに行く気持ちで行きましょう。
どちらも本当に美味しいので、決してAPカンパニーに回し者では無いのですがお勧めなので足を運んでみて下さいね。