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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
人生史上No.1の味噌ラーメン！！！！
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2025/04/12 更新
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【ラーメンTOKYO百名店2024】
花道系の総本山である花道庵出身の店主が提供する言わずと知れた名店です。
13:30 25人待ち
14:40 入店
前の人から順に券売機にて食券購入、
今回は「味玉味噌らーめん」にしました。
まずは麺からズルルと。
中太弱ウェーブ麺、もちもちとした食感でスープの吸い上げがすごく良い。さすがはスープとの相性を追求する三河屋製麺使用といったところでしょうか。
札幌の有名店とは異なり、ラードの油膜はほとんどありません。鶏・豚ガラや香味野菜のコクと旨みが溶け込んでいて一口で「うまっっっ」となるようなインパクトがあります。
それでいてマイルドで口当たりがよく、味噌の甘さと塩味のバランスが優れた非常に飲みやすい美味なスープ。
もやしと白髪ネギは強火で香ばしく仕上がっていて相性抜群。大盛りにしても良かったかな。
チャーシューは豚バラとロースの2枚。
豚バラはとろけるような脂身にうっとり。濃い目で深みのある味わい。
一方、ロースはほんのりやや燻したような香ばしい風味に赤身の旨みがギュッと詰まったような味わいです。
めちゃくちゃ並んだけどその価値は十分にありました。間違いなく人生史上No.1の味噌ラーメンです。
ごちそうさまでした！！！