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まぜそば（小麦三昧）
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生揚げ醤油タレ
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つけ麺（小麦三昧）
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もちもちつるつる麺
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担々麺（小麦三昧）
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ストレート細麺
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醤油ラーメン（小麦三昧）
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最上鴨をふんだんに使用したスープ
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店舗外観
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メニュー
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営業時間
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土日は予約制
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平日休みを利用して、相方と久々に伺いました。
桐生市にある「らーめん芝浜」さん♪
2020年ラーメン部門の百名店に選出されました。（オメデトウ♪）
11時ごろ到着！
外待ち3名のあとに並びます。
比較的空いている時間に伺えたようです。
そのあと、あっという間に10名以上の外待ち発生！
少しでも遅れていたら大変なことになっていました。(笑)
5～6分ほどして、店内へ！
伺う前から決めていました。
★小麦三昧（まぜそば、つけ麺、担々麺） 1,520円（私）
★小麦三昧（まぜそば、つけ麺、醬油ラーメン） 1,320円（相方）
注文から5分ほどで「まぜそば」が配膳！
さっそくいただきます♪
〇まぜそば
まるでパスタのようなビジュアル♪
よく混ぜてからいただきます。
少しザラっとした食感の低加水麺が特徴的！
パツっとした歯ごたえが楽しい♪
醬油と油が混ざったタレは、バランスが絶妙で美味しい♪
魚介風味が、良いアクセントになっています。
〇つけ麺
つるつる＆もちもちの麺が秀逸♪
弾力があってクセになる味わいです。
たまり醬油に辛み大根が入ったつけ汁でいただきます。
辛み大根がさっぱりテイストで美味しい♪
麺とのバランスも良く、いつまでも食べていたい♪
相方とも意見が一致!! つけ麺が一番美味しい♪
〇担々麺
醤油or塩のところ、+200円で担々麺に変更！
麺は極細のストレートで低加水。
パツっとした食感が好みです♪
スープは、胡麻とラー油の風味が絶妙！
少し濃いめですがコクがあって美味しい♪
芝浜さんの上品な味とは、路線が違うような。(笑)
ですが、美味しいのは美味しい♪
〇醤油ラーメン
これぞ芝浜さんといったテイスト！
麺は極細のストレートで低加水。
スープは鴨をふんだんに使った上品な味わい♪
芝浜さんのテイストといった味わいで感動すら覚えます。
「小麦三昧」は違う食感の麺と、違う味わいのスープを楽しめます。
それぞれが個性的で、会席料理のようで楽しい♪
この発想が高評価で、人気の高い理由のひとつだと思われます。
違った味わいを、高いレベルで提供されている素晴らしいお店だと思います。
今日も美味しいランチをいただきました。
ごちそうさまでした。