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突如、素敵な夜を演出することになってしまい、食べログ4.0以上(2024.4.9時点)で当日予約で行けるところを探してたら、幸いにもキャンセルがでたのか２名いけるとのことで、こちらのラチュレさんへおうかがい。
当日は、はなれのような別館があるらしくそちらへ行きました。店内広々、テーブル間隔もしっかりとってあり安心。本日は16800円のスペシャルコースにて。
ドリンクメニュー豊富であり、このクラスのお店としてはかなりリーズナブルな設定であります。とりあえず、この日はどうしてもビール飲みたかったのでまずはビール。グラスのワインは1000円台からあるのが優しい。
まずは前菜として一口マカロン。レバーペーストを使った濃厚な味わいが格別です。やっぱりシャンパンにしとけば良かったとやや後悔。つぎにキャロットをつかったムース。これも抜群においしい。料理をのせる台座がおしゃれであります。
スープにカヌレがきましたが、このカヌレがまた美味い。そして、鹿や熊、アナグマなどを使ったテリーヌ。これが抜群に美味く、赤ワインとの相性抜群です。そう、この瞬間にこちらがジビエがコンセプトだと言うことを思い出しました。しっかりジビエなのに、さりげない。とても食べやすい。だから愛されてるのでしょう。
この日一番の感動は牡蠣のパイ包み。これは最高でした。農耕な牡蠣とバイの中のテリーヌ、サクサクのパイ生地が素晴らしく、これもワインがすすみます。
メインのお肉は鹿を頂きましたが、瑞々しくまったくクセのないお肉でした。デザートも申し分なし。
ジビエ過ぎない、でもジビエなフレンチ。
とても親しみやすく、愛されるフレンチであります。またうかがいたいと思います。