master34さんが投稿した銀座 大石(東京/銀座)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

美味しいごはんが人生を豊かにする

メッセージを送る

この口コミは、master34さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

銀座 大石銀座一丁目、東銀座、銀座/フレンチ

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

繊細なのは料理だけじゃない

ついに銀座 大石さんに行く機会に恵まれました。
5月ぐらいに食べログから予約ができるようになったとの通知があり、
その時点で予約が取れたのが7月でした。さすがの人気っぷり。

20:30の部。エレベーターで2Fにあがると既に待ち人が数名。
この日の東京は酷暑で2Fの待ち人は暑くて汗だく。さぞこの後のビールが美味しいことでしょう。

ようやくオープン。店内カウンター席のみ。クーラーガンガン効かせてくれて有難い。
まずはビールでと思ったのですが、せっかくなのでシャンパンからいきました。

まずは食材の数々を披露。さながら写真撮影会のごとき様子。シェフもサービス精神旺盛で
お客さんごとに目の前に食材をもってきてくれます。この日、圧巻だったのは太刀魚。
このデカさ、太さの太刀魚は見たことがありません。シェフ曰くシェンロンだそうです。
このシェンロンが後ほどパイ包みになりますが、素晴らしい一品でした。

6月-7月にかけて、割烹の八寸や鮎など「和」を盛り込んでいるそうです。
ですがしっかりソースが主役級となっており、そこはやはりフレンチ。

特に印象に残ってるのは、やはりシェンロン・・・じゃなくて太刀魚のパイ包み。
サクサクのパイに太刀魚ときゅうり。このきゅうりが効いてます。
そしてソース。このソースもまた、べらぼうに旨い。

子羊のローストも素晴らしい。ラムチョップを2つの部位に切り分けて、
それぞれ違う焼き加減と調理法で食わせてくれるというアプローチ。
片方はラム?なのか分からない、何の肉か???な新体験であり、
骨付きの部分は、しっかりラムであります。

そのほかの料理も素晴らしいです。唯一の弱点と言えば、他のレビューでも、シェフ自らも
述べている「量」でしょう。しかしそこは、シェフが料理と同じく繊細に気を使い
コントロールしてくれます。メインをたくさん食べたければ、それまでを少なめに。
逆にメイン以外をたくさん楽しみたければ、メインを少なめに・・・なんて気の利いた
ヘルプをだしてくれるので、フードファイト状態になることはありません。

2か月ごとにメニューが変わるそうなので、また新しいメニューの時期にお伺いしたいですね。
ごちそうさまでした。


2025/07/12 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ