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夜の点数：4.4
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.5
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク5.0 ］
キレのある天ぷら、匠の技
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海老の頭
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2015/05/13 更新
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友人が予約取れたと誘ってくれて訪問。ミシュラン☆の天ぷらと聞いて期待が高まります。天ぷらは前回の天一さん依頼。
誘ってくれた友人のお目当てはぎんぽうだったのですが、この日は残念ながらネタ切れとのこと。残念。
車海老からスタートして、頭、イカ、キスと続き、ウニのシソ巻きに。これが最高にうまい！ウニの火の通り具合が絶妙過ぎて正に匠の技。日本酒が進む。
そのあとはメゴチ、アスパラ、サツマイモと野菜が続いて、次なるメインは江戸前の特大穴子。店主が目の前でばサッと切ってくれる。とにかくデカくて柔らかい。
しめは天丼にしました。赤出しとお新香がやたら美味い。お腹いっぱいのフルコース。さすがの名店でした。