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オーナーシェフの水谷さんは、イタリアのフリウリ州とローマで修行して帰国後は「Cucina Italiama東洞」「ヴェルデ イタリアーノ イル ヴェーゴ」のシェフを経て2023年秋に全て1人で切り盛りするイタリア料理店を開業！
8月末に水谷シェフから開業の案内を頂きましたが中々都合がつかず10月の訪問になりました。
店内は、カウンター8席のワンオペならではの作りでお洒落な内装です。
メニューは下記の通りです。
お昼
¥1800 パスタ無しのセット
¥3300 パスタ2種のセット
夜
¥11000お任せコース
18時30分スタート
ランチ、ディナーとも要予約です。
この日は、お昼3300円のコースを予約。
大原から取り寄せる野菜はどれも美味しく食べる度に笑顔になります。水谷シェフの野菜料理は味付けが優しく素材の持つ力を上手に引き出し「野菜料理の魔術師」と呼んでも過言でないくらいです。ちりめんキャベツを使用したロールキャベツや、ローリエで煮る大根等「何故こんなに美味しくなるの？」と思うのが常です。
約3年振りに食べたお料理はどれも満足の皿でした。
しかし、この内容で3300円は有り得ない程格安です。ワンオペだからこそ提供できるお値段ですが安過ぎて心配してしまいます。
ワンオペのお店ですから、少し時間は要しますが美味しいイタリア料理のお店です。既に噂が噂を呼び予約困難になりつつあります。
京都にお出掛けの際は是非ご利用下さい。