2回
2019/08 訪問
高槻（島本町）の自然とシェフに感謝！
おつまみの生ハム
パン
牡しかのカルパッチョ鹿脂のせ
珍しいしかのタン
左シカの心臓右イノシシのレバー
鹿の首肉
イノシシのミネステローネ
牡しかのロースステーキ
デザート
シチリアのプラルアール2015
エスプレッソお替り
グラッパ後（笑）
2019/09/04 更新
2019/08 訪問
抜群のジビエ料理！高槻（島本町）のイノシシ。
驚きました、リストランテ コンテ！抜群に美味しかった♪
5月から再オープンされていると聞き、ちょっとランチで下調べ。
パスタを頂いたのだが以前と変わらず普通に美味しい。
そこで、テーブルの上に、シカ肉のフルコースor高槻（島本）
で獲れたイノシシが何と4000円で頂けるメニューを発見！
ジビエ好きにはたまりません！
で日にちを変えて、ランチで高槻イノシシを食すコースを
頂きに行きました。
そうそう、今回はワインを飲むので電車で行きましたが、
近くにコインパーキングがあるので車でも大丈夫！
自然派の赤ワインをお願いし、生ハムをあてに待つこと暫し
やってきました高槻イノシシのオンパレード！
イノシシのラグーやらレバーのコンフィ、で
今回一番驚いた料理が、高槻イノシシのウリ坊の料理！
スペイン料理のこぶた、コチニージョ アサードとは全く
違う料理方法の一皿。
ウリ坊のあばら骨についている肉を骨を手でつまんで頂くのだが
これが美味い！今まで食べたイノシシは何だったの⁉と
考えさせられる一品でした。
イノシシ料理が嫌いだった友人も美味い美味い、
ここのイノシシは違うとパクパク、グビグビと食して
絶賛。
デザートとエスプレッソを頂いてから
シェフとお話させて頂いたのですが、シェフ自身が
島本町でわなを張り、捕らえ、さばき、料理をされているとの事。
「先日、三又角の大きなシカが取れたので3日ほど熟成させて
料理しますので、今ならどこの部位でもありますよ」
と嬉しいお言葉が。
はい、必ず再訪致します。首かお尻、ロース狙い！
ガルルルル～狼になりに（笑）
リストランテ コンテ最高でした。
うり坊
手でつまんで♪
2019/08/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
再訪してきました、リストランテ コンテ！
前回、イノシシのウリ坊で堪能した帰りに、鹿肉を予約して帰りましたので。
そして、またまた、素晴らしいジビエ料理のオンパレード！
牡しかロースのカルパッチョ
牡しかタンのグリル
牡しかハート&雄イノシシレバーのヴェネツィア風
イノシシのミネストローネ
牡しか首肉のはてな風（聞き逃しました↷）
牡しかのロースステーキ
デザート
エスプレッソ
いや～、本当に美味しかった！
すべてが良かった。僕も今まで食べたことが無かったのですが
鹿のタン！珍しいですね。味は牛タンよりも上品で、僕は
非常に美味しいと思いましたよ♪
また、写真に写っているかどうか、味のアクセントで
牛脂の様に、生の鹿の脂を、カルパッチョに乗せていたり
少し火を通してステーキに添えたりと、上手に料理されていました。
生の鹿の脂の味って、深みがあって美味しいですね。
（個人的な感想です）
ボトルでお願いした自然派ワイン、シチリアのプラルアール2015
と言うオレンジ色の白ワインとお肉とのペアリングも最高！
そのあとグラス赤ワイン、エスプレッソ追加、グラッパを1杯
飲み、でお会計が合計11,000円/1人。
やはり、材料代が0円だからでしょうか？（笑）
コスパも最高ですね。
最高の夜でした！