Cowboysさんが投稿したすきやばし次郎（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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すきやばし次郎銀座、有楽町、銀座一丁目/寿司

1回

夜の点数：3.7
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2017/12 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.7
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］

特別な世界

初めてすきやばし次郎さんでお寿司をいただきました。もう美味しいとか美味しくないとか、サービスがいいとか雰囲気がいいとかではなく、次郎さんに握っていただけるということが嬉しかったです。

予約がとれないですが、ご活躍の間に何度か行ければと思います。

店内は清掃が行き届いて清められ、無駄な会話はありません。お客さんのほうも緊張しますよね。お箸と手と両方で食べてみましたが、崩れないか心配になるほど緊張しました。

長年のお付き合いで素材は築地で最もいいものを使われているそうです。もちろん、素材の良さを感じましたが、一番感じたのは伝統を守るところでしょうか。

シャリの酸っぱさに驚きました。これが伝統なんだろうと感じました。慣れないので驚きでしたが、不思議なもので食べ進めるうちに慣れてきます。

カツオが美味しかったな。今も藁で炙って準備されているそうです。なんともいい香りが付いていて、シャリの強めの酢と相まって忘れられない味になりました。

コハダやサヨリの見た目、綺麗なうねりが印象に残っています。味も格別でした。

お茶で口を清めつつ、次々に出てくるお寿司をいただくとあっという間に至福の時間は終わってしまいました。

また伺いたいと思います。

2017/12/21 更新

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