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軽井沢でお蕎麦☆
2015/04訪問
1回
十割そばと岩魚のお店
2016/05訪問
1回
ジビエ料理が食べたくてネットでお店を探していたところ、ここを見つけた。 数年間、ずっと行く機会を窺っていて、今回叶った。 HPのおしながきを見て、熊肉を食べたいと思っていた。 なかなか食べられるお店がないから。 10連休中の11:30頃に訪問。 店の前にメニューが書かれた看板があり、そこにはHPには掲載されていない物があった。 店内に入ると、席が3割ほど埋まっていた。 メニューを見ると、所々、白い紙が貼ってある。 今はもうやっていないのか、季節的なものなのかは分からない。 うーん、くまさしが食べたかったのだが、どれだけ探してもメニューに見当たらない。 店員さんに聞いてみると、今はやっていないとの事。とても残念。 代わりに、くまのしぐれ煮を食べることにした。 こちらはメニューには書いてないが、店の表の看板には書いてあった。 結局、「くまそば」と「くまのしぐれ煮」を注文。 ・くまそば 900円（税抜） 3.5 トッピングは熊肉、山菜、海苔。 肉、山菜の量はこんなもんかな。 先ずスープを少し飲んでみる。うん、熊だね。いいね～。 熊の風味がちゃんと感じられる。強くはないけど。 熊は半分くらいは脂肪。 赤身の肉は固くはなく、普通に食べられる。 山菜はよくある水煮のようなものではなく、生を調理したものと思われる。 海苔が要らないな～。熊の風味を味わいたいのに、邪魔してしまっている。 海苔は結構強いので、決して強くない熊の味が分からなくなってしまう。 麺は太め。本格的な感じではないが、まぁこんなもんだろう。熊が主役だから。 食べ終わって、全体的は量は普通。 スープは熊の風味を感じるが、肉はそれほどでもない。 具を食べ終わって、改めてスープを飲んでみると、しょっぱい。 全体的にはもっと熊臭さを感じたかった。 物足りない感じ。 それでも、熊肉が食べられたというだけで、そこそこ満足。 ・くまのしぐれ煮 900円（税抜） 2.5 全体の半分くらいは脂。 量はこんなもんかな。 一口食べてみて、うーん、これは期待外れ。 生姜とにんにくがしっかり効いていて、しぐれ煮としては美味しいが、味付けが濃くて熊の風味は全く感じない。 熊肉である意味がない。これならもっと安い肉でいい。 熊を感じたくて注文したのだ。 ジビエを食べようとすると、コース料理だったりで値段が高かったり、量を食べなければならないケースも多いが、ここは単品から食べられるのでとても良い。 熊は外れ感があったが、他にも興味が惹かれるメニューがあるので、また食べに来たい。 あ～でももっとパンチがある熊を食べたかったなぁ。
2019/05訪問
1回
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