X-TWELVEさんの日記一覧 [食べログ]

作っちゃいました、本格ラーメン

目標はひとつ・・・麺や遊大のタンメンです

スープのベースは、手羽先を煮出して作った鶏出汁しスープ
冷水で抽出した根室昆布で旨みを取り
魚介系は、煮干し・サバ節・アジ節をふんだんに使用
干し椎茸の戻し汁と干しエビのエキスで旨み濃厚に仕上げました

出来合いのスープは一切使わずに、酒・味醂・醤油・塩・コショウ
他にはアサリ・イカ・海老を使って海...

食べログのアイコンってレビュアーの顔ですね

かわいい子猫の写真だったり
インパクトのある色調のデザインだったり
見てると羨ましい・・・

自分のそれはただのバイクだ
無理を言って、娘に一眼レフでパチパチ適当に撮ってもらった
娘が「お父さんこれがいい」
５枚を選んだ

やさしい娘は今日が誕生日だ
夜は食事に誘ってお祝いをしよう

７月はじめに、作った多肉植物の寄せ植えが
無事に夏を乗り越えました

となりのトトロのキャラクターは
どんぐりガーデン共和国仙台一番町店でゲット

植物だけで寄せ植えするよりも
そこにキャラクターたちの物語が生まれると
ぐっと楽しくなりますね・・・

マメルリハのペアを購入したら
翌年ヒナが生まれました

グリーンのペアだったのですが
ブルーの遺伝子が入っていたらしく
約２割の確率でブルーが出現します

幸せの青い鳥を運んできてくれたようです

ワインで一杯やろうと買ってきた
スモークサーモン

それを見るなり
お父さんのサーモンマリネが食べたいと娘が言い出した
早速作ってシャワーを浴びて戻ったら
見事に食べられてしまった

正確には　ほぼ食べられた
残り物で今夜は一杯だ

男の手作りカレー

今日のランチは豪華に
野菜をたくさん使ったカレーを
作ってみました

手が込み過ぎて料理時間およそ２時間
以外にもカリカリのかぼちゃが激ウマでした

仕事が遅くなり
ジョギングに行こうか
それとも飲もうか・・・

冷蔵庫を開けてみたら
ジャーマンソーセージ！
ちゃちゃっと作って

手嶌葵の La Vie En Roseを聴きながら
ビールで一杯
今日も　極楽、極楽

今年はすでに１０鉢くらい作ったでしょうか
また一つ追加です

鉢は近くの園芸店で８００円
植物はブルーサルビアと白の日々草、ピンクのバーベナ
赤い丸球が可愛らしい千日紅
それらを銅葉のコリウスで色のトーンを引き締めます
ヤブランやツルニチニチソウは自宅庭から移植です
秋まで十分楽しめる草花たちです

総額1,500円ほどで完成で～す

庭の草花たちを
ゆったりと眺めながら　

のんびりコーヒーです
昨日焙煎してもらったブラジルアマレロ
いい香りです

地植えのツルバラ　”アンジェラ” が
今年も満開です

もう５年目でしょうか
パーゴラに誘引したのですが
勢力が強すぎて、もっともっと枝を伸ばしたがっています
いま思えば、自宅の壁に誘引してあげればよかったと
後悔しています

男の料理

仕事帰りにスーパーに寄り道
目的はローストビーフ
タコ糸もちゃんと購入して
準備万端！

赤ワインでソースを作り完成です
少し火が入りすぎましたが
上出来です！

トマトに掛けたソースもニンジンで作ってみました

宮城にもゆっくりと春の訪れです

芝桜が花開き
ムスカリが元気よく首を持ち上げる
きみたちの季節がやってきたよ

日増しに日差しも強くなり
草花たちが競い合うように
咲き誇っています

これから晩秋までは毎日が
この子たちと一緒です

大好きなピンクの糸ピコティが
咲いてくれました

今年はピコティの入りもはっきりしていて
つぼみもたくさんです
そろそろ株分けしてもよさそうな大きさです

お腹がすいたので
冷蔵庫のタラを使って
適当に何かしらを作ってみました

味見しながらソースを整え
完成したこの一皿

タラのムニエル　○○○風
なんと付けましょう

男の料理

牛肉の赤ワイン煮です

圧力鍋使用で牛肉の繊維が程よくほぐれ
とろけるような柔らか食感に仕上がりました
玉ねぎ、人参、セロリの裏漉しソースが上品で
家族にも大好評！

使用した赤ワインはフルボディ―の
アストラーレ・ヴィーノ・ロッソ・ディターリア
しっかり煮詰めた後にバターを落とし
ライトボディーのそれと違って濃厚な味わい！

部屋の明かりを落とし、キャンド...

男の料理です

アルデンテの美味しいパスタが食べたいと
娘たちから強烈リクエストが・・・

たった今１０キロのジョギングから帰り
シャワーを浴びたばかり

分かりましたよ～任せなさいｗ　
自分のは、ほんの少し塩分強めにしました

自慢のクリスマスローズです

ブラックのダブルも貴重なら
上を向くのは更に貴重
そこに平咲きとあって
マニア向けな一鉢です

ちなみに土の配合はわたくしオリジナルです

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