2回
2020/08 訪問
桃のコース
2020/08/23 更新
おでん屋平ちゃん
期間限定のおでん屋平ちゃんに行ってきました。
料理の見せ方など、企画が面白く楽しめました。
料理は、ひとつひとつ、工夫されて、丁寧に作られていた感じです。
一つ一つ、違うお出汁で別々に煮たそうです。
おでんの中では、卵が美味しかったです。
いくらの塩気が絶妙でした。
つみれも、普通のつみれとはべつものでしts。
おでんというよりは、おでんをベースに新たに構築し直した新ジャンルの料理といった感じでした。
この企画のためにわざわざ作ったマスや、演歌を流す遊び心も良かったです。
お土産にいただいたチョコレートケーキと、佃煮が絶品でした。
2017/08/04 更新
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今回は、桃のコースで。
アミューズは、マスクメロンとエビは、相性の良さがなかったけど、ブリュレが美味しかったです。
ブーダンノワールも良かった。
イチヂクと西洋ワサビ
桃と牛肉のハンバーグは、桃が硬く、一体感がない。
パパイヤすずきは、パパイヤとすずきの相性が良い。
カッペリーニは、トマトと桃。
メインは夏鹿。
韃靼蕎麦茶のブランマンジェ
マスクメロンと金魚
一口アイスとラムネ
ところどころ、果物と他の食材の相性の良さが感じられないのが残念でしたが、全体的に遊び心があり、美味しかった。
ご馳走さまでした。