この口コミは、コンジェリーナさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
見せ方が上手く特色があるお店
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2017/08/04 更新
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ジビエで有名なお店。
ジビエを随所に使って、演出も面白い。
私には、少し重く感じましたが、どの皿も丁寧に作ってある印象。
アミューズ
⚪︎鹿の血のブータンノワール風マカロン
⚪︎熊のコンフィー、クリームチーズ、蜂蜜、くるみのケークサレ
お菓子をアミユーズにアレンジしたもの。ジビエとの取り合わせが面白い。美味しかったです。
前菜
⚪︎鯖のマリネ、イチジク
普通に美味しかったです。酸味があって食べやすい。
⚪︎熟成させたキジ、キノコのコンソメ、パイ包み
コンソメがおいしい。器も面白い。
⚪︎猪のベーコン、コンテ、トリュフのサラダ(写真なし)
⚪︎鹿、猪、熊のパテアンクルート(写真なし)
普通に美味しいが、そこまでジビエ感はなし。
メイン
⚪︎熟成させた鹿のロースト
美味しかったです。
デザート
⚪︎タルトタタン
秋らしくて酸味と甘味が絶妙
⚪︎小菓子
熊の脂のフィナンシェ
微妙。余り美味しくない。意外性はあり。