hitomi53さんが投稿したシェ・ヒャクタケ（神奈川/茅ヶ崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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シェ・ヒャクタケ茅ケ崎/フレンチ

1回

夜の点数：3.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2015/08 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

関東ではかなりのポーション高フレンチです

私の誕生日に以前より行きたいと思っていたこちらへ旦那さまが予約をしてくれました。
予約の際、カウンターかテーブルか希望を聞かれましたが、オープンキッチンということでカウンターを希望しました。
伺うとカウンターには4人組と私たち。
あとはテーブル席が3席で満席です。
オーダーは
フルコース8500円。
食前酒に旦那さまはビール、私はシャンパン。次に白ワインのハーフ、最後に赤のフルボトル。こちらは珍しくハーフボトルが赤白2種ほど用意があり、2人客には嬉しいです。
さてお料理ですが全て美味しかったです。
あとポーションが高くとてもお腹いっぱい満足感たっぷりです。
（関東で頂いた中では一番かと思います）

内容は前菜2種、
最初はとうもろこしのムース、トコブシと生ウニ添え、玉ねぎソースにカラスミをデコレート。私が一番気に行ったお皿です。とうもろこしはもちろん、カラスミを絡めた玉ねぎソースがとても美味しかったです。
2皿目は旦那さまのイチ押し。野菜と魚介のテリーヌ、バジルソースたっぷり添え。
貝柱や才巻エビが甘く、キャベツで巻かれた夏野菜たっぷりのずっしりとしたテリーヌ。松の実、ガーリックが入ったバジルソースと絡めるとパーフェクトなお皿です、このメニューはこちらの開店来のスペシャリティとのこと。
3皿目はフォアグラ。
私は特別好きではないのですが、今回のフォアグラソテーはグリルしたイチジクとハチミツソースの王道スタイル。フォアグラも表面は適度にカリッと焼かれ中身はトロッとしたいい感じの焼き加減です。イチジクと一緒に頂くと中和されて美味しかったです。
4皿目はシェフイチ押しのフランス、モンサンミッシェルよりフレッシュで入ったというムール貝。私はフォアグラの前かなぁと思い、白ワインを少し残していたのですが思いがけず、フォアグラの後で慌てて赤ワインにスイッチ。
このムール貝がとても美味しい。イメージよりとても小振りだったのですが、だしがとても濃厚。それも白ワイン蒸しでなくお水とガーリックだけとのこと。あと添えられていた甘鯛のグリルがとても美味しい。鱗をそのままにカリカリに焼いた松笠焼きでとても香ばしいです。
最後のメインは5〜6種類から選べます。
旦那さまは煮込んだ牛タンを更にグリルしたもの。私は仔羊と悩みつつも好きな鴨をチョイス。
デザートは桃つくし。
お会計は約30,000円。たしかに贅沢な金額ですが、これだけのお味とボリュームではとても満足です。次は秋にジビエを楽しみたいと思います。
あと難点はシェフ1人なので、食事時間は3時間超えのフランス流です。

2015/08/12 更新

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