孤高のランナーさんが投稿した焼き鳥茂東桜（愛知/久屋大通）の口コミ詳細 [食べログ]

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焼き鳥茂東桜久屋大通、栄町、栄（名古屋）/焼き鳥、鳥料理

1回

夜の点数：4.6
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 3.6

1回目

2024/04 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.7
- | サービス3.7
- | 雰囲気4.5
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

素材、調理、提供順番、すべてが完璧な焼き鳥コース

名古屋市東区東桜にある焼き鳥店、茂さんです。

完全予約制の焼き鳥店。
百名店にも選ばれた名店です。

週末金曜日の夜に予約。
お店は高級感のある素敵なお店。
大衆料理の焼き鳥を提供するお店とは思えません。
お寿司屋さんみたいです。

カウンター席に腰かけ、まずはビールで乾杯。
こういうお店はまずビールが旨い！
サーバーのメンテナンス、グラスの状態、すべてが完璧なんでしょうね。
これだけでこの後のコースへの期待が高まります。

★前菜(自家製鶏ハム、レバーパテ、たらの芽天ぷら)
鶏ハムはしっとり。
噛めば噛むほどジュワっと旨味が溢れる逸品。
レバーパテは濃厚でなめらか。
クセもなく食べやすい。
たらの芽天ぷら、ほんのり苦味が最高。
こういう季節の山菜を食べられるのは嬉しいね。

★もも
コースの一発目からもも！
これにはびっくり。
そして、口にいれた瞬間にさらにびっくり！
その旨さに度肝を抜かれました。
名古屋コーチン独特の素晴らしい弾力。
だけど火入れが抜群だから固くない。
ジュワっと溢れる鶏の旨味。
絶品です。
このサプライズ感を狙ってこの提供順番なのかな。

★つくね
つくねはだいたいどこも同じような感じなので普段あまり頼まないのですが、ここのは別格です。
ふわっふわで中はジューシー。
レアじゃないけど火が通りすぎてるわけでもない。
絶妙です。

★きも
こちらも絶妙な火入れ。
表面の香ばしさは感じつつも中はとろーり。
濃厚な旨味が口一杯に広がります。

★名古屋コーチン焼売
焼売が椀料理で出てきました。
和食のしんじょみたいな感じ。
焼き鳥の中休みにも名古屋コーチン。
ずっと鶏を堪能できます。

★スナップエンドウ
ここで野菜はいいタイミング。
しかも旬のスナップエンドウ。
豆が大きくてパンパンのスナップエンドウ。
こんなの初めて食べました。旨い！

★ささみ
そしてここから最後まで焼き鳥の走り抜けます。
まずはささみ。
しっとりジューシーなささみ。
塩味がちょうどよくてさっぱり。

★はつ
とっても肉厚のはつ。
噛み締めた瞬間にジュワっと溢れる脂と旨味。
歯応えもたまらんね。

★ふりそで
ふりそでって肩肉なんですね。
ももよりもあっさりとしているけど、胸肉ほどではない。
旨味が強いので、ネギと合わせてるのもさすがですね。

★砂肝
これもとっても大きい。
大きいんだけど固くなくて食べやすい。
さくさくっとした独特の食感がいいですよね。

★ちょうちん
プチっと弾けるので一口でいきましょう！
口一杯に広がる幸せです。

★手羽先
焼き鳥の最後は手羽先。
皮がパリパリで身はぷりっと。
始まりががももで終わりは手羽先。
にくいですねー。笑

★土鍋炊きご飯
★ご飯のお供
〆は土鍋で炊いたご飯。
豪華なご飯のお供もたまらんよね。
最後は味付けされた卵黄を乗っけてTKGで。
不味いわけないです！

★マンゴーのババロア
ほんとのほんとの最後はデザート。
マンゴーのババロアでさっぱりと。

最初から最後まで幸せなフルコース。
最高の時間を過ごせました。

ご馳走さまでした！

生ビール(ヱビスビール)

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前菜(自家製鶏ハム、レバーパテ、たらの芽天ぷら)

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前菜(自家製鶏ハム、レバーパテ、たらの芽天ぷら)

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鬼おろし

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もも

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もも

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つくね

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つくね

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きも

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きも

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名古屋コーチン焼売

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名古屋コーチン焼売

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スナップエンドウ

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スナップエンドウ

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ささみ

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ささみ

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はつ

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はつ

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ふりそで

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ふりそで

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あらごしレモンサワー

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砂肝

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砂肝

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ちょうちん

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ちょうちん

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手羽先

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手羽先

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ご飯のお供

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ご飯のお供

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ご飯のお供

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土鍋炊きご飯、ご飯のお供

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土鍋炊きご飯

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土鍋炊きご飯、ご飯のお供

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最後はTKG

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最後はTKG

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マンゴーのババロア

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マンゴーのババロア

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マンゴーのババロア

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外観

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2024/05/25 更新

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