孤独の高級グルメさんが投稿した木山（京都/丸太町）の口コミ詳細 [食べログ]

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木山丸太町（京都市営）、烏丸御池、京都市役所前/日本料理

3回

昼の点数：4.5
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

心ゆくまで和食を楽しめる名店！最後は必ずお腹いっぱいに！

食べ歩き旅6日目ランチで往訪。2年振り4回目の往訪です。今回も前回同様2階席への案内でしたが、木山大将が確り対応してくれました。そして、今回は写真が可とのことで嬉しい限り。
本日頂いた料理は以下の通り。

白湯　お腹を温めるために
食前酒
先付け　河豚とすぐきの飯蒸し　身と鉄皮
天然なめこすり流し　水不使用　蛤
香箱蟹　柿と土佐酢のペースト
荒節と本枯節
一番出汁
お椀　ヤガラ　雲子豆腐
お造り　トロ　葛醤油　白甘鯛　煎り酒　蕪辛子和え
焼物　富山真鴨ロースト　神山椎茸　かんずりソース
炊き合わせ　むかごと百合根饅頭松葉蟹身と味噌入り　海老芋
お凌ぎ　アオリイカ　カラスミ　菊菜　カラシ麹和え
揚物　河豚の白子　根パセリフライ　黄リンゴ酢漬け　自家製ウスターソース
締めご飯
漬け物
牡蠣の玉締め丼
じゃこ丼　ちりめん山椒　卵黄乗せ
鯵の漬け丼
鶏出汁ラーメン
桜海老ご飯
デザート　ラ・フランスジュース　小豆入り蒸しパン　抹茶

先付けの河豚とすぐきの飯蒸しでまずはガッチリ心を持っていかれました。その後の料理も全て和食の技法が存分に使われた絶品ばかりでした。中でも序盤に出てきた天然なめこのすり流しと蛤のお椀は脳裏に焼き付く旨さでした。なめこのすり流しは水を一切使わずなめこから出た水分だけですり流しにしているだけあってなめこの味が濃く深い旨みを感じました。具である蛤も大きく立派で最近食べた中では最高レベルのものでした。
木山さんと言えば締めのご飯です。今回は上記の通り5種類が用意されていましたが迷わず全種類を普通サイズでオーダー。どれも絶品でしたが、牡蠣の玉締め丼が一番美味しかったです。
今回も大満足のコースでした。またしても食べ過ぎでお腹が苦しいです(^^)また来ます。ご馳走さまでした。

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2025/12/19 更新

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2回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

相変わらずの大満足のコース

3回目の往訪です。今回は初めての2階席。
以前の倍の人数を捌いているだけあって若干流れがスムーズにいっていないような気がしました。
昼は12時スタートで終わったのは15時前と約3時間の長丁場。
ただ料理は品数も20品以上でその一つ一つが妥協のない安定の美味しさでした。中でも牛ロースのローストは肉自体の品質もさることながら火入れも完璧で絶品でした。
更に木山と言えば豊富な締めの料理！
今回はしらす丼、桜海老の天卵丼、にしんそば、鱧の炊き込みご飯、へしこ茶漬けの5種類。
もちろん、全種類をオーダー。どれも最高の味わいで、全て食べ終わる頃にはもう満腹で大満足！
心もお腹も満たされました。ご馳走さまでした。

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2023/11/18 更新

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1回目

2019/11 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2019/11/23 更新

孤独の高級グルメさんが投稿した木山（京都/丸太町）の口コミ詳細

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