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家族で香川に遊びに行った帰りに、児島で人気の焼肉屋さん『鶴山』に寄りました！
ここのお肉は、佐賀牛、岡山の千屋牛をメインで店主の抜粋した上質な肉を提供しているみたいです。
一番のお薦めは、上タンと上ミノ。
主人のお薦めはミノと大腸。
タンは先タンが使われておらず、ほぼタン下です。見た目から柔さかが想像でき、食べても美味い。上質な脂と柔らかい見ためから想像できる味です。
あの上タンを食べたお客さんは、必ず次も注文するだろうなあ。
主人と意見が重なった上ミノは、今まで食べたどこの焼肉店より分厚いカットで、鮮度が良くないと独特の匂いが強く感じてしまうのですが、職人さんの飾り包丁もあり、柔らかくブリブリで品質が素晴らしいのが分かります。
大腸も肉の締まりがよくプリプリで、ミノと同じく鮮度、質の良さを感じました。
残念なのが味つけの濃さです。
テールスープと
トリュフの特上ヒレ。
テールスープはテールの肉の大きさから質も最高と感じられます。
しかし息子も主人も1口で手が止まる塩辛さ。
ヒレは柔らかく溶ける、上質の脂が乗った最高品質でした。
トリュフ風味の岩塩で味つけられているのですが、見た目とバランス重視で、本来のヒレの味が全く感じれないです。
横に塩をつけて調節出来たら最高だったのに。
それだけが残念で、それがなければ4.5点以上つけられる程、クオリティーの高いお店！
近々また来店したいですが、味を薄くすることは必ず依頼したいです。