11回
2025/03 訪問
まーきの！の日
2025/03/21 更新
2024/03 訪問
２年ぶりの牧野
こんばんは。夕食は２年ぶりの訪問。稲荷町の牧野です。
私が最も好きなお店。
改装されて綺麗になりましたね。
まずは
瓶ビール
ふぐ刺し
ひれ酒
つぎ酒を頂いて
焼きふぐ
⇒これが好き！他の店では味わえません。
柔らかいところから、骨に付いてるお肉まで、堪能
出来ます。
更につぎ酒で
かに大根なべ
⇒今年もやって参りました。だいぶコストアップしま
したが、これは外せませんよね！
まずは４人の男で、大根を片付けます。
それが終わったら、蟹の足を少しずつ食べていきま
す。
漸く、具が無くなったら、味噌ラーメンを作ってもらいます。先代がおっしゃるには、"日本一高い味噌ラーメン" おっしゃる通り、めっちゃ美味いです。
最後は、雑炊に。
この雑炊がふわふわで、とっても美味です。
3,000店を超えるお店で食べて参りましたが、このお店は頂点と言っても過言ではありません。
次は来年3月、宜しくお願い致します！
2024/03/02 更新
2022/02 訪問
どんどん予約困難になってしまう
久し振りの牧野
大好きなお店ですけど、次は２年後でした。笑
女将さんと良く話しましたけど、やっぱり焼きふぐが１番ですよね。この店は！
2023/01/29 更新
2021/02 訪問
１年ぶりの牧野
久し振りの牧野。
元々人気店だったけど、今は１年に１度来れた時に来年の予約をするようです。。
写真の順番で
蟹大根鍋
ひれ酒
白子焼き
焼きふぐ
焼きふぐ辛味大根おろしと一緒に
てっさ
味噌ラーメン
雑炊
お新香
お客様も喜んでくれました。
また来年宜しくお願い致します。
2021/02/27 更新
2018/07 訪問
初めての夏メニュー
７度目の牧野は初めての夏メニュー。
名前も覚えられてちょっと嬉しい。
３回目に来たときに関口宏さんが召し上がっていた浅利鍋が食べたくて夏に訪問。でもこのお店７月18日から９月10日までは夏期休暇に入るとのこと。危なかった。。
さて、夏メニューは
蒸し鮑➡めちゃめちゃ柔らかい。そのままでもいけるし、お塩やわさび醤油でも。個人的には肝と一緒に食べるのが好きかな。
蒸し雲丹の茶碗蒸し➡雲丹がめっちゃいっぱい入ってます。卵を崩しながら頂きます。
渡りがに➡初めて食べました。意外と食べるところ多くて、味噌も美味いですね
焼き河豚➡定番ですね
小柱の酢の物➡箸休め
浅利鍋➡浅利鍋というよりは、浅利しゃぶしゃぶですね。蛤しゃぶしゃぶより忙しいです。でも独特の出汁が最高に美味いですね
〆うどん➡浅利鍋の出汁で炊いたうどん。これが滲みますね。いやあ美味い！
漬け鮪と雲丹のハーフ＆ハーフ丼➡うどんで足りない人が頼むらしいけど、食いしん坊の私たちは全員注文。中とろも入っていて美味しいです(^^)
やっぱり老舗は凄いですね。今度は冬に伺いますm(__)m
2018/07/14 更新
2017/11 訪問
６度目の牧野
気の置けないメンバー４名で訪問。
まずは、
河豚刺しを二人前。
そして
ヒレ酒。
続いて
焼き河豚を二人前。
柔らかい部分、骨付きの部分、嘴と焼き方を変えて頂きますm(__)m
時期が良いので
白子焼き
ぷっくりしてたまりませんね(^-^)
そして、本来は賄い飯の
毛蟹大根鍋
一生懸命、みんなで大根と蟹を頂きますm(__)m
※無言
綺麗に食べ終わったら
まずは
ラーメン！
この味噌ラーメンは、日本一贅沢ですね(^-^)
そして
雑炊！
この時期は、いくらを掛け放題です(゜ロ゜;
もう満腹。そして達成感が半端ないですm(__)m
次は、５月にあさり鍋を食べに来よう(^-^)
2018/07/14 更新
2017/02 訪問
５度目の牧野
気の置けない人逹と訪問。
出てきた順に
ビール
河豚刺し
焼き河豚
ヒレ酒
白子
毛蟹大根鍋
〆ラーメン
〆雑炊
お新香
コーク
この時期、白子が丸々して最高⤴⤴
またも破裂しそうなお腹(゜ロ゜;
おっと、それからCLUB HARIEのバレンタインを頂きましたm(__)m
ありがとうございました(^-^)
2018/07/14 更新
2016/11 訪問
４度目の牧野
今日の夕食は、反省会で稲荷町の牧野。
４回目のベテランですm(__)m
今日も、
焼き河豚から始まり、
煮凝り
まだちょっと早いけど白子
そしてお目当ての毛蟹大根鍋
ヒレ酒をお供に
〆は
味噌ラーメンと
雑炊イクラ乗せ
今日はコークも忘れませんでした(^-^)
2018/07/14 更新
2016/07 訪問
３度目の牧野
気の置けない人と３回目の稲荷町牧野。
河豚屋さんです。
てっさ
焼き河豚
貝柱の酢の物
毛蟹大根鍋
本当に美味ですね(^o^)
お腹もいっぱいになった頃、2階から関口宏が降りてきました(゜ロ゜; やっぱり名店なんですねm(._.)m
あっ、それから２日早い誕生日プレゼントに扇子を頂きましたよm(._.)m ありがとうございました(^_^)
次回は、冬に来たいと思いますm(._.)m
2018/07/14 更新
2016/05 訪問
２度目の牧野
今日の夕食は、気のおけない方と、稲荷町の牧野。河豚屋さんです…m(._.)m
前回余りにも美味だったので、また来てしまいました…(゜ロ゜;
今日は、
煮こごり
焼きふぐ
を頼んで、その後はやっぱり
毛蟹大根鍋(^-^)v
暑かろうが関係ない！日本一の鍋と言っても過言ではありません…m(._.)m
最後の毛蟹味噌ラーメン！
細麺が繊細で美味すぎます…(゜ロ゜;
今日も完敗！
2018/07/14 更新
2016/03 訪問
初めての牧野
今日の夕食は、稲荷町の牧野。
老舗の河豚屋さんです…m(._.)m
まずは、煮凝り、焼き河豚、焼き白子。
なに！この煮凝り…(゜ロ゜;
辛子が良く合いますね！
焼き河豚、これは初めて。ミディアムレアがおすすめです…(^-^)v
焼き白子、これ美味すぎます…(゜ロ゜;
ということでだいぶ堪能してるのですが、今日のメインは、毛蟹大根鍋！
元々は、豚肉と大根のまかない料理だったらしいですが、今は大人気のこの鍋になったそうです。
これ、勘違いする方も多いでしょうけど、蟹のエキスを吸い込んだ大根を食べる料理！今日は二人ですが、３人以上で来られることをおすすめします…(゜ロ゜;
最後は、日本一高級？な蟹味噌ラーメン…(^-^)v
満足じゃ…m(._.)m
2018/07/14 更新
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１年ぶりの至福の時間
今晩はまーきの！の日。笑
そう、このお店１年に１回しか予約を取ることが出来ないんです。しかも新規のお客様も取ってません。
まずは
瓶ビール
松前漬けを頂きながら
てっさを卸し大根ポン酢で
ひれ酒に変えます。
ここはひれがたっぷり入っているので、注ぎ酒を何回も頂いちゃいます。笑
今度は、仲居さんが焼き河豚を作ってくれます。
柔らかいところから、骨のあるところまで、この焼き河豚はこのお店のオリジナルですね！
お次は、河豚の白子焼き。２月〜３月になると、白子がめっちゃ大きくなります。こんな大きい白子は滅多に見ませんよね！
そして、仄かな塩味に臭みが全くなくて、たまりません。
さて、メインの蟹大根鍋
10年前と比べるとお値段がかなり上がりました。
勿論、蟹足も食べるのですが、大事なのは大根を食べ切ること。酒粕の入った出汁を吸っていて、めっちゃ美味しい大根なので、いくらでも食べられますが、それでも頑張らないと、次のご馳走にたどり着けません。
大根を食べ終わると、毛蟹の甲羅に残っていた蟹味噌を全て鍋で溶かせて、味噌ラーメンを作ってくれます。
昔、大旦那が健在だった頃、"日本一高い味噌ラーメンだ"って良くおっしゃっていました。
この味噌ラーメン、ちょっと唐辛子と白ネギで、勿論蟹味噌の香りがして、めっちゃ美味いです。
最後は、残った出汁にごはんと玉子で雑炊。お新香と一緒に頂きます。
雑炊は、玉子が加わって、味噌ラーメンのスープより濃厚で、これまた美味いです。
まさに至福の時間でした。
また来年参ります！