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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
美の壺を観て
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2022/06/27 更新
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NHKでやってる美の壺を観てお邪魔した。
平日の朝いちばんということもあって、待ち客は前に一人。自分の後にも二人とまったりと食べられる。
女性に人気なのか、女性客が多い。
テレビでも紹介されていたマスターからは、本当に鰹節への愛情やこだわりが感じられて、壁には鰹節を作る工程の写真に、テレビにはカツオ漁の映像と、隣にDVDが積み上げられている。
大好きなんだなぁ……。
お願いしたのが、カツオごはんの定食に、カツオのから揚げ、カツオの漬け刺身（本当は丼だったらしいけれど、カツオご飯がどうしても食べたくて別にして頂いた）。
やや待って、お盆が用意され、食事の支度が整っていく。
ご飯の上の乗せるふわふわの鰹節は、目の前でマスターがおもむろ削り始めて震えた。
ひえええええええええ。
削りたて！！！！！ まさかの！ 削りたて！！！！！！！！！
一杯一杯、マスターによる鰹節の削りたて！！！！！！！ やっば！！！！
え、これで、ご飯のセットだと1000円ちょっとでしょ？？？？？？ コスパどうなってんの？？？？？？？？？？
ふわふわの鰹節が乗ったご飯と、お味噌汁、鰹のお刺身がお盆に乗せられて到着。
別途から揚げもいただく。
まずは、お味噌汁。
油揚げがぽっかりと浮かび、ホウレンソウの入ったお味噌汁は、本当に本当に美味しくて、鰹節で丁寧に丁寧にお出汁が取られていることがよくわかる、とっても上品なお味。
コスパどうなってんですか。
鰹節は、そのままで美味しいからまずはそのままで食べて欲しい、というマスターの言葉に従い、まずは、上にふわりと乗った鰹節のみを口の中に入れる。
溶けた。
鰹節が、溶けた。口の中でふわりと溶けていく。
えっ、えっ、えっ、どういうこと、どうなってるの？？？？？？
えええ、鰹節って口の中で溶けるの？？？？？？ どういうこと？？？？？？
聞けば、かつお食堂さんで使われているのは、鰹節の中でも3％しか作られてないという最高級品。それをやはり、惜しげもなく使ってる。コスパどうなってんですか？？？？
いっや、鰹節の概念変わる。今まで食べてきた鰹節は何だったんだろう。
お刺身は元々漬け丼用ということもあり、生姜やお出汁がよくよく染みていて美味しい。
鰹節を散らしたご飯と一緒にいただくと、口の中が一気に幸せになる。
から揚げは甘辛いタレが絡めてあるんだけれど、身がほくほくととても柔らかくて、でも甘辛いタレは味が濃すぎなくて、これが本当にたまらない。
あー……、めっちゃ美味しい……。
食べている最中に、マスターによる鰹節の製造工程の説明や、鰹節そのものの硬さを触らせていただいたりと、かつおによるファンサが手厚い。
これはファンが多いだろうなぁ。
生卵も追加で頂いて、生卵+鰹節+お塩+ご飯も美味しいですよと言っていただき、テーブルの上のお塩をちょい足ししていただく。
うっわ……めっちゃ美味しい……。
お塩が良いアクセントになる……。
しかも追い鰹節までいただいて、そっとお味噌汁に沈めると、鰹節の風味が濃厚になりまた違った楽しみ方ができて堪らない。
いや、これはすごいな……。