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スペイン料理はほぼほぼほぼほぼ初めまして。
あんまりスペイン料理を食べる！ って機会に恵まれなかった人生なんだよね。
部分的に、タコスとか、パエリアを楽しむって感じ。
だからこうした本格的な、スペイン料理のコースって初めましてで、とってもワクワクしながらお邪魔したよ！
来てよかったーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！！
めーーーーーーーーーーーーっちゃ楽しかったし、いただいたもの、最初の一口から最後の一口まで最高においしすぎて、もうね、みんな食べに来てほしい！！！
お料理はシェフのヴィジャレットさんの出身地方であるスペイン カタルーニャをベースにしてるらしいんだけれど、
カタルーニャのお料理を食べに来たっていうよりも、
ヴィジャレットさんの作る、繊細でとても豊かなお料理を食べに来ました！
って感じなのよね。
お店の方もみんな本当に親切で丁寧で、来てよかったなって気持ちでいっぱい。
ほっこりするーーーーー｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
いただいたものと所感だよ。
Tapas de Bienvenida
タバス
いわゆる前菜いっぱいの状態。
日本料理でいえば八寸。
手前からクリームコロッケ、ハモンセラーノ的なものとスープ、海苔で巻いたなんだっけ！めっちゃおいしかったもの、タルトに載ったクリーム、おしゃれな海老煎的な、シュークリーム、チーズを使ったもの。
いや、記憶喪失かよ！！
もうね、まずこのお皿に圧倒されたの。
どこで買ってくるんですか？？？？？？
っていうのと、自分みたいなド素人は手に入れたとて、こんな風に素敵に配置できへんやん？？？？ みたいな。
森に迷い込んだみたいな、不思議な空間演出とどれもこれもおいしいっていうことに圧倒されて、なんかもう、一口目からフルスロットルだったんだよね。
あのね、どれもおいしい。
何食べても大丈夫なの、久しぶりが過ぎる。
Bonito ahumado, ajoblanco, mizu nasu, aceitunas
和歌山県産鰹、アホブランコ、水茄子、オリーブ
カツオの周りについてるのがナスの粉（粉？）なんだけれど、これもおいしかったーーー。
カツオのさっぱりとした甘みに、白いスープや水ナスがおいしすぎてあっという間に食べ終わっちゃうのが悲しくて仕方なかった。
もう、見た目かわいいのも最高だと思うのよ。
Calamar encebollado, salsa de tinta y limon curados
鳥賊のエンセボジャード、イカ墨のソースと熟成レモン
イカの！ 中に！！ おいしいものが入っていつつ、レモンで爽やかにお仕立ていただいているーーーーー！！！！
これもおいしかったんだよね……。
作ってる間カウンターの中で「ゲソ」「ゲソ」って聞こえて、こちらの店内公用語がスペイン語、時々英語なのに、「ゲソ」って単語が飛び交ってるのめっちゃ可愛かった。
ゲソももちろんおいしかった。
レモンのシロップも3年がかりでつけてて、それを見せてもらえるっていうファンサ付き。
嬉しい。ファンサ大好き。
Besugo dorado, salsa cebollas asadas y calabaza escalibada.
愛媛産イトヨリ、ロースト玉ねぎのソース、南瓜のエスカリヴァーダ
カタルーニャは地中海性気候な上に、海と山に囲まれているのでいろんな食材が手に入るのよって教えてもらったんだけれど、だからか、日本の四国の食材とも親和性が高いのかも。
甘じょっぱい素敵なソースの上にのったイトヨリが信じらんないくらい、ふわっふわに仕上がってるんだけれど、めちゃくちゃにおいしかった！
イトヨリの下に敷かれてるパプリカも玉ねぎもおいしいし、口の中がとても幸せな状態になってる。
おいしいがすぎるの。
Arroz bomba, Congrio, guisantes y perejil
ボンバ米、炭焼き鱧、エンドウ豆、パセリ
もうね、最高だった。
自分、鱧好きでいろんな日本料理屋さんで頂いてきたつもりなんだけれど、
ヴィジャレットさんが料してくれた鱧がダントツでおいしい。
鱧ってこんなにふわふわになるんですか！？！？ ってくらい、信じられないほどふわふわだし、なんなら甘みだって感じられる。
鱧ってこんなに、こんなにもおいしく仕上げてもらえるんだってそこはかとなく感動したのよ。
もちろん、パエリア本体も最強においしくて、えんどう豆の食感がいい感じにリズムを作ってて最強。
おいしかった……。
おいしかった……！！！！！
ボンバ米はカタルーニャのお米なんだそうで、日本米よりもさらにちっちゃい。
実家が米農家だった我としては、精米が大変そうすぎて震えた。
お店の方にお米も見せてもらえるとか、本当にね、全力で楽しませてくれるの！！！
Lengua de vaca, picada catalana, manzana y vermouth
スペイン産牛タン、ピカーダ カタラーナ、林檎、ヴェルモット
すごかった！！！！ 最っっっっっっっっ高だった！！！！！！！
牛タンってこんなにホロホロに柔らかくなるの！？ ってことにまず衝撃を受けたし、このねーーーーーー、形容しがたい甘酸っぱいソースが最強においしかったの！！！！！！
種々様々な焼肉屋さんで食べてきたけれど、こんな風にホロホロ柔らかに仕上げるのは、煮込んでる？ からなのかなって思ったり。
おいしいよぉ、おいしいよぉ。
牛タンってこんなにおいしいんだね……。
付け合わせがどれもとっても牛タンに合うんだよね。
一番奥にある立方体が林檎なんだけれど、コンポートされた林檎と食べても合う。
おいしい。好き。
ホント好き。
Hierba Luisa, melon, kiwi y miel de Ginza
レモンヴァーベナ、メロン、キウイフルーツ、銀座蜂蜜
鬼かわいいんですけれども？？？？？？
蜂の巣をイメージしたようなぱりぱりしたものは、はちみつを固めたものなんだけれど、おいしかった……。
銀座で採れる蜂蜜があるのはずっと知ってはいたけれど、銀座のお店で使ってるところって本当限られるから、こうして出会えるとテンション上がるんだよね。
メロンのアイスに下にはキウイもあって、全部一緒に食べると口の中が一気に爽やかになる。
かわいいしおいしいの。っょぃ。
Corpinat, uvas, pistachos, chocolate blanco y flores
コルピナ、葡萄、ピスタチオ、ホワイトチョコレート、花
カタルーニャってこともあって、サグラダファミリアをイメージして作られたデザートなんだけれど、
サーブいただいた瞬間に「まだ完成じゃないんです」ってここからお花をベースにしたソースが掛けられるって、そこまで徹底してサクラダファミリアたるのすごくない？？？？？ って感動したんだよね。
いやーーーー、おいしかったのーーーー！！！！
アイスもさることながら、ざくざくした食感もありつつ、でも全然くどくない。
なんかもう、おいしいってこういうことを言うんだなぁって改めて感じ言ったよね。
Mignardise
食後の一口
小菓子がおいしいって、神かな？？？？？？？？
最後の小菓子まで徹底的においしいってたぶん初めましてだと思うのよ。
めーーーーーーーーーーーーっちゃおいしかった。
口の中でふわっと溶けていくようなお菓子たちで、クリームが使われているのにも関わらず、どれもとっても軽やかなんだよね。
なによりお皿も盛り付けもかっわいいいいい！！！！！
どれもすっごくおいしいんだけれど、キューブ状のお花のゼリーとか、シェフが実家で弟さんとよく食べたっていうアイスみたいなチョコとクリームを固めたものが強く印象に残ってる。
いや、どれもこれもおいしすぎて、全部大好きなんだけれどね？？？？？？？？
最初の一口から最後の一口まで、ずーーーーーーーーーーーーーっとおいしくて、ずーーーーーーーーーーーーーっと幸せで、
幸せな空間に居させてくれてありがとうの気持ちでいっぱいになった。
自分はスペイン語全然で、英語もちょこっと聞き取れるってレベルなんだけれど、せめて英語だけでも喋れたらもっともっといろんなことを伝えて、いろんなことが聞けたのかもしれないなって思ったよ。
英語やスペイン語が堪能な方はぜひ！！！！！！！
もちろん、日本語でも対応してもらえる！！！！！！！！！
シェフ自らくれたのがパパブブレの飴なのは、スペインのお料理のお店だからだなぁってにこにこしてしまった。
個人的には内装が気になりすぎて気になりすぎて。
絶対、江戸時代終盤あたりの古民家が解体されるときに建材引っこ抜いてきたでしょーーーーー！ っていう立派な張りがあったり、造りの丁寧な長持があったりと、わくわくしたんだよね。
思わず聞いたら、「前のお店が日本料理屋さんで居ぬきで入ったらこの内装だった。
でも、お店の名前の「MASIA」が「農場内の家屋，一戸建ての農家」って意味だから、正解なんだと思う。
いっや、もう最高の時間をありがとうの気持ちでいっぱい！！！！！！！