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だいぶ前から「行きたい」リストに入れていたお店。
去年のクリスマスは前日に予約の電話をしたら、当たり前のように満席ww
リベンジ戦は3日前に予約(´･Д･)」
そもそも、なぜ僕が行きたかったとゆーと、ジャンルがアメリカ料理。
説明しよう、
この後先考えないアメリカ被れは、英語も喋れないのに1人でNYに行って「morimoto」でディナーを食べてきた過去があり、日本人の作る創作料理的な物が大好きなのである(ФωФ)
当日は19:00に予約したのだけれど、すでに周りのお客さんは食事中。
周りとゆーのも、8人がけのテーブルにお客さん通し向き合う席。
やや最初は恥ずかしい(*´-`)
苦手な人は苦手かもしれない。
システム的にゆーと、コースはその日1種類。
それにワインのペアリングが、5000円で追加できます。
どーしても最初の1杯はビールが良い人は、ビアホールなどでちょこっと飲んできた方が良いですね！
そしてコースの始まり始まり。
（）内はペアリングワインです。
・料理に使わない、野菜の皮や魚のアラなどで作るスープ
・レバーペーストサンド、ラムレーズンも（山形メルローのテーブルトップロゼワイン）
・白ミル貝と白貝のマリネ（青いデラウエアのヒトミワイナリーリュラルタイプUB）
貝好きなのでコレは何個でも食べれる(ФωФ)
・ペコロスをブイヨンで煮込んで中にはフランと、玉ねぎの粉末で作った記事の中にベーコンのピューレ（MCNIオレンジワイン）
器に敷き詰められてるペコロスは飾りですw
・煮込んだお肉とリンゴのスライダー（ナイアガラのシードルみたいな微発泡ワイン h3+KUMAGERA）
お肉は柔らかく煮込まれ、パテの要素は一切ありません。
ただ、食べれば判ります、めっちゃ美味しい(ÒωÓ,, )
BBQ味でめっちゃジューシーです！
・1週間ドライエイジングしたサワラのソテー（マックマニス ヴィオニエ）
かなりレアな仕上がりですが、そこまで違和感なく食べれます。
白ワインに、レモングラスやハーブの香りが豊かなソース。
サワラの下にある蕗の薹ソースは苦手でした(>_<)
・メインの前にフォアグラを冷やし固めたボール（カナダ アイスワイン ノンアルコール）
フォアグラボールには胡桃とシナモンの香り。
赤いのはラズベリーパウダーです。
・鴨のムネ肉のロースト（長野県産メルロー）
グレイビーソースと、スナップエンドウ、グリンピース、アスパラのピューレ添え。
僕のは結構レアでした。男女によって焼き方変えてるのかもしれません。
でも、レアで正解！
・TKP（マスカットベリーの丹波スパークワイン）
TKPとは、卵かけパスタw
パスタの上には白魚を揚げたもの。
・デザート
デザートは人によって違うのかもしれません。
僕のはプリン。
他の人はNYチーズケーキやクレームダンジュとか。
料理もそうですが、サービスしてくれたソムリエの男性の雰囲気も素敵です！
カジュアルとシックなトークの使い分け、品があってカッコいいっすね(´･Д･)」
最後の最後にはサプライズまで！
本当にごちそーさまでした！