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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
巣鴨、千石、駒込/ラーメン、つけ麺
1回
ゆず白醤油ラーメンは、ゆず酢が少し入った、出汁うまホンノリ酸っぱ味。ゆずと出汁と白醤油の香りも引き立って、コシあるストレート麺が美味しい〜
2017/08訪問
1回
間違いない味！今回は塩で。スープ飲みきりました❤︎ だって、残したら勿体ない、、、 丁寧に作ったラーメンで、スープ飲み干しちゃう感じ。フレンチなのかなー。シェフもそんな感じだった。メニューも
2018/09訪問
2回
澄んだスープとパリッパリに炙られた鮎が美味しい❤︎ 少し塩味が濃かったからマイナス0.2
2018/12訪問
2回
2月は、華とネーミングされた豆乳醤油ベースのラーメン。鍋の締めのラーメンの上品版な感じかな 昨日、今日と二日連続で食べてみた✨ 少し魚介と、生姜も感じたような 1月に２回来店したら、２回とも限定メニューの日最初は、鯛のお刺身まで乗ってる鯛出汁のラーメンでゴージャス版。 今日はカマスの干物出汁でした✨鶏出汁とのブレンド版と、カマスの干物出汁だけの淡麗版があり、淡麗版を選択！ 淡麗なんだけど豚の焼いたのにペッパー香ばしく、とても美味しかったまーんぞく 今月のスペシャルは豆乳みそスープ！けど、前にもトマト味噌の時に思ったんだけどしょっぱすぎるのーー 今日はまた、ポルチーニを食べに行ったら、、、限定”鱧”出汁をやってたのでそっちに。1500円だったけど、味わい深かったー山椒の粒も載っててね またあったら頼んじゃう。和出汁最高 11月の限定ラーメンは、ポルチーニの香りがするオイルがブレンドされた醤油スープ。黒胡椒も効いてて、スッキリ、良い香りで かなり美味しいヤツだった❤︎ 11月の限定麺は秋刀魚だしにキノコ。具沢山ですー 太刀魚出汁冷やし麺が、どうしても思い出されて、また行ってしまいました！結果、いたく満足 太刀魚の上品な味わいに、かぼすの香りと味がほんのりとして。麺はモチ、キリッと腰と歯ごたえある細麺。強いて言えば、雲呑の皮は私は要らない。 でも、めっちゃ満足で。4.7あげちゃいます。 だつて、もはや中毒でしょ 連続して太刀魚出汁冷麺を食べたくて出かけたら、、、今日は鶏白湯デーとのこと！ ちょっとだけガッカリしたけど、食べたら美味しかった でも、太る〜だから昨日よりすこーしポイントダウン。許してたもれ しっかり作るお店なのに、毎日スープ変えてくれるなんて、こんなエライお店はなかなか無いんだけど 今日は季節限定の柑橘冷麺を。太刀魚出汁、コクがあってサッパリ。いたく満足❤︎ ここにあるとは！知らなきゃわからないラーメン屋さん。塩雲呑麺をいただきましたが、コクのある鳥スープで、本当に美味しかった❤︎ 丁寧に作ってありました。また行こう
2019/02訪問
10回
開店時間に行って、18番目。1h待ち。こんなものかな？今年ミシュラン星１つ獲得したところだもん。 担々麺と迷って〜〜特製醤油と塩ラーメンに。ブリッとしたしっかりしたエビワンタンと、八角香るチャーシューが美味❤︎ これに豚バラチャーシューと煮卵乗ってるから、ボリュームもしっかり。 麺はツルツル、ストレートで上品な醤油の香りと鰹だしのスープでした。 塩の方が、魚介出汁効いててコクがあって、更に美味しい感じ。 次は絶対に担々麺にしーます
2017/07訪問
1回
高速飛ばしてやって来ました！スッキリ煮干しのラーメン。美味
1回
冷やし鯛麺しました！鯛の味はしっかり。全粒粉の細ストレート麺が、煮こごりみたいにトロミのついたスープに絡んで、なかなかいい。ゆずは実も入ってた気がするけど、もっと匂いが欲しかったかな あ、その分、チャーシューがローストポークみたいで鯛スープを邪魔しない上品な味。美味しかったです❤︎
2017/09訪問
1回
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旨味出汁醤油は、心の底から美味しかった！スープの完成度高く、麺を食べ切ってスープだけを連続して飲んでも、溢れ返る旨味！！普段、麺がなくなった後のスープの塩気が苦手なのですが、文句なしの◎でした 実際はゴジュウマルくらい