21回
2025/01 訪問
冷たい鳥中華（2025年スタート）
2024年は、30回以上通ったお店。
今年一発目は、鳥中華！！
冷たいスープ
麺は大盛り（400グラム）
鶏油は普通
今年も絶品です。
一心不乱に食べてしまうので、常に滞在時間は10分程度。
もっと味わって食べたいが、美味しすぎて、一気に食べてしまう。
2025年も、月３〜４回ペースで通うだろうな〜〜。
鳥中華（冷たいスープ、大盛り麺400グラム）
鳥中華メニュー
メニュー
お店入口
肉そば てノ字
2025/01/12
⭐️4.7アップ⤴️嬉しいです(⌯'ᵕ'⌯)´-
本年は出しスープもっと仕上げていこうかと、、他にも改善点数箇所！
時間はかかりますが日々旨さの追求諦めず本年も頑張ります♪
末永い応援ご愛顧宜しくお願いします( ¨̮ )
2025/01/11 更新
2024/08 訪問
裏メニュー（油そば）
投稿19回目。実食は50回オーバー。
裏メニューが追加されたので、久しぶりに投稿。
裏メニューは油そば！
ちなみに、裏１が油そば。裏２が汁無し蕎麦です。
油そばの麺は、かなりモチモチ。
かき混ぜるのが大変なくらいモチモチ。
チケットを渡すとき、麺量は聞かれませんでしたが、300グラムはありそうなボリュームです。
途中から、味変用のかつお粉を混ぜ合わせます。
これが旨い！！
最初から混ぜれば良かった！
次回は、裏２にチャレンジします。
ごちそうさまでした〜
裏メニュー（油そば）
味変用かつお粉
裏メニュー券売機
2024/08/31 更新
2024/01 訪問
にんにくファイヤ〜〜☆
新たなトッピング！
にんにくファイヤ〜〜〜☆
30円でトッピング可能です。
本日のオーダーは、これです！
鳥中華
大盛（400グラム）
温スープ
細ストレート麺
にんにくファイヤー
にんにくファイヤーはにんにくとラー油の味付けですが、程よい辛さが旨い！
かなり好きだな〜。
でも、ノーマルスープも大好きなので、かなり悩みますね。
別皿で途中から投入できれば、両方楽しめるな〜。
かなり満足です。
ごちそうさまでした～
にんにくファイヤー
にんにくファイヤー
2024/01/20 更新
2023/12 訪問
スープに投入する『まかない飯』
本日のオーダーは、
あいもり普通盛り（麺量200グラム）
まかない飯
麺を完食したあと、まかない飯をスープに投入して雑炊の雰囲気で食べます。
まかない飯には、わさびが付いていますが、このわさびが活躍してますね〜。
麺も最高に美味しいですが、このまかない飯も最高です！！
最近は、週に２回くらい通ってます。
ごちそうさまでした～
あいもりとまかない飯
まかない飯
2023/12/02 更新
2023/10 訪問
限界ギリギリの硬麺肉そば
おそらく、これが硬麺の極地ではないでしょうか。
麺を「すする」のではなく、「噛み砕く」レベル。
さすがに、それは言い過ぎかも。
この硬麺が、旨いんだよな〜〜。
今日の蕎麦も最高でした。
400グラムですが、一気にワシワシ食べてしまい、あっという間に完食！！
大満足。
食べ終わる頃、身体の不自由なご年配の方が来店しました。
厨房も忙しそうですが、もう少し速やかなサポートが必要ですね。
厨房から店内への移動が、かなり難しい構造ですが。
ごちそうさまでした～
肉をそば大盛
肉そば
2023/10/14 更新
2023/08 訪問
鶏中華大盛り■ゲソ天■訳あり卵
土曜日の12時半、ゲソ天と訳あり卵がまだ残っていました！
本日のオーダーは、
鶏中華大盛り（冷たいスープ、鶏油普通）
ゲソ天と訳あり卵のトッピング
鶏中華@780
ゲソ天@200
訳あり卵@20
トータルでジャスト1000円
このトッピング、なかなかのボリュームでした。
麺、スープ、ゲソ天、卵の全てが美味しかったですが、完食できず。
本当に申し訳ありませんでした〜。
器を返却する際「麺が硬すぎましたか？」と聞かれましたが、そんなことはありません！
本当に美味しかったです。
単に、自分の胃袋を過信し過ぎただけです。
次回からトッピングを頼むときは、中盛りにします。
ごちそうさまでした～
鶏中華大■ゲソ天■訳あり卵
鶏中華大■ゲソ天■訳あり卵
鶏中華の麺
2023/08/26 更新
2023/07 訪問
ワシワシ感アップの肉そば
１ヶ月ぶりの訪問。
ワシワシ感がアップしてます。
麺をすすると言うより、顎を使って、しっかりと噛むレベル。
柔らか目をオーダーしてる人もいたので、次回はチャレンジしてみます。
大盛の場合、器から麺がこぼれ落ちそうです。
食べ始めは、麺をスープに絡めて食べるのが難しい。。。
ごちそうさまでした～
肉そば大盛 訳あり卵
肉そば てノ字
2023/07/23
いつもご愛顧有難うございます。1ヶ月ぶりに来られてこの感じに気づくとはkiyo_kiyoさんはかなりの食通の方でいらっしゃると思われます。
◉力強い親鶏に合う『田舎そば』
◉力強い親鳥に合う『中華麺』
てノ字が求める『麺』は全て『力強く』させて頂いておりました！
お蕎麦は湿度と温度に合わせて加水の調整をしております（麺の硬さも限界の所まで押さえてたのでここ暫くは梅雨時期&高温で難しい所でした…）その調整もようやく完了したので今後の高温多湿の時もブレる事は無くなりました。。。麺やわめ or 麺もっとやわめは（受付の時に申し付け下さいませ）
追伸
ーーー
もし通常のスープで物足りなさを感じたら…スープ『味濃いめ』も一度試してみて下さい！最初はしょっぱく感じますが…最後の方は良い感じで美味しく食べて頂けると思います♪コッチの方が好きと言う常連さまも多数おります。（味濃いめはシェアせず最後までスープ味わって頂きたいです♪）… ※（温）の『味濃いめ』はここまで尖らせておりません。。
kiyo_kiyoさんの次回のご来店心待ちにしております。そして、色々食べて頂き再評価宜しくお願いします◌( ˶˙ᵕ˙˶ )
2023/07/22 更新
2023/06 訪問
ラーメンも蕎麦も食べたい♪
ラーメンと蕎麦がひとつの器に盛り付けられている、てノ字名物の「あいもり」。
今回は、初めて「スープ多目」を頼んでみました！
そして、訳あり卵20円のオーダーもできました。
ん！？
ちょっとスープに変化が。。。
これは、スープを多目にしたから？
それとも、スープが進化した？
以前より、昆布だしの味を感じます！
しょっぱさがマイルドになって、飲みやすくなってるな〜。
今日も美味しいです！！
ごちそうさまでした～
あいもり大盛、訳あり卵付き
あいもりの中華
あいもりの蕎麦
あいもりの鶏肉チャーシュー（親鶏）
肉そば てノ字
2023/06/18
いつも暖かい応援ありがとうございます◌( ˶˙ᵕ˙˶ )
スープの、変化お気付きありがとうございます！
製麺ももっともっと美味しくします、近く試作麺専用のミキサーも
購入検討中です！！
日々追求しますコレからもご愛顧宜しくお願いします！(#^.^#)
2023/06/17 更新
2023/05 訪問
虜になる冷たいスープの肉蕎麦
肉蕎麦大盛り（400グラム）、冷たいスープ！
スープが見えなくなるほど、器パンパンに蕎麦が入ってます。
今日も素晴らしい歯応え！
堪らない美味しさですね〜。
１ヶ月ぶりの訪問ですが、更に美味しくなった感じがしました。
欲を言えば、もう少しスープがたっぷりだと良かったな〜。
スープ多目って、オーダー可能なのかな？？
今日も美味しかったです！！
ごちそうさまでした～
肉蕎麦大盛り
肉蕎麦
肉そば てノ字
2023/05/30
ご愛顧ありがとうございます♪
スープ多め対応しております(#^.^#)お申し付けください
『出汁スープ』日々美味しくなる様追求中！微妙に変更してます。
そんな少しの変化に気付いて頂きありがとうございます♪
『力強い田舎そば』『ワシワシの中華麺』まだまだ追求中です‼︎
中華麺は今週（水曜日）〜更に美味しくなります。
今後とも宜しくお願いします( ˶˙ᵕ˙˶ )
2023/05/27 更新
2023/04 訪問
最早中毒！バリカタ肉そば！
本日のオーダー内容！！
・肉そば
・冷たいスープ
・麺量400グラム
・鶏油普通
この組み合わせ、意外と初かも〜。
鶏油は増しの方が美味しいですが、保健婦さんの指導を受けてる都合上、普通にしてみました〜。
今日も旨い！！
麺の硬さも、かなり限界まで突き抜けてる感じです。
スープも、鶏油が少ない分、最初は物足りなさを感じましたが、食べ進めるうちに丁度良く感じました。
そして、器が新しくなった関係かもしれませんが、麺のボリュームが際立ちます。
一瞬、「こんなに食べれるかな。。」と思いましたが、あっさり完食です。
ごちそうさまでした～
肉そば400グラム
肉そば400グラム
肉そば400グラム
肉そばアップ
券売機
2023/04/15 更新
2023/03 訪問
蕎麦と中華のハーモニー「あいもり」
てノ字の蕎麦は日々進化しているようです。
でも、中華も食べたい♫
そんなときは、あいもりをオーダーするのがオススメです！
あいもり、冷たいスープ、400グラム、鶏油増し。
３月中旬にも関わらず、雪が降って寒い日ですが、冷たいスープにしました〜。
最初は、進化したと噂の蕎麦から。
お〜〜〜〜〜。
これは、硬い！
究極にコシが強い！
でも、粉っぽくない！
仙台市内にある肉蕎麦の中では、一番チカラ強い麺だと思います。
旨いですね〜。
そして、蕎麦のあとは中華。
安定的な旨さ♫
久しぶりに、あいもりを食べましたが、いいですね〜。
ごちそうさまでした～
あいもり400グラム
中華と蕎麦（あいもり）
肉そば てノ字
2023/03/18
こんな悪天候で寒い中、足をお運びくださり
有難うございます
kiyo_kiyo..77さん、いつも心温まる応援あり
がとうございます♪
力強い『田舎そば』ワシワシの『中華麺』
コレからもっと美味しく仕上げます⤴︎
出汁スープも、 もっともっと美味しく仕上げ
ていきます。5年…10年…30年と…長く続け
て行けるお店になれます様に。。。
器『どんぶり』も来週木曜から（新）変更し
ますのでよろしくお願いします(#^.^#)
2023/03/18 更新
2023/02 訪問
9回目の投稿 平日の昼休みチャレンジ
いつも土曜日に訪問していますが、どうしても食べたくなり平日の昼休みに訪問。
仕事中のお昼休みに行くのは、時間的にかなりギリギリ！
徒歩での往路20分、店頭待ち10分、食事時間10分、復路20分。
完璧でした！
今日のオーダーは、鳥中華300g、冷し、鶏油増し、ゲソ天トッピング。
今日も最高に美味しかった♪
ゲソ天のパリパリ感が、以前より増した感じがします。
パリパリが強いので、スープに浸しても衣が分離することもなく、最後まで美味しく食べられます。
ごちそうさまでした～
鳥中華300gゲソ天トッピング
肉そば てノ字
2023/03/03
そんなに遠くからの来店、好評価ありがとう御座います。時間のない中、遠くから足を運んで
貰えた事に身が引き締まりましたm(_ _)m
見えない所の安心安全は味や接客に絶対繋がると思っており排水口〜etc細かい清掃を大切にしてます。
kiyo_kiyo..77さん、本年よりの『ど田舎蕎麦』さらに美味しいお蕎麦になりました一度食べ
てみてください♪
てノ字もっともっと美味しく仕上げていきます。末永いご愛顧よろしくお願いします(*^ω^*)
2023/02/24 更新
2023/01 訪問
温かい鳥中華
冷たい方が美味しいのは知ってます！
でも、今日は寒かった。
寒さに勝てず、温かい鳥中華をオーダー。
300グラム、鶏油増し。
最近、太り気味なので、400グラムは自粛しました。
土曜日の12時40分で、ゲソ天、訳あり卵のどちらも完売。
残念！
またまた、麺が改良されてました。
そして、温かいスープ。
旨い！
総合的には冷たいスープの方が美味しいですが、温かいスープも、かなり美味しい。
これからは、気温に合わせたオーダーにします。
ごちそうさまでした～
温鳥中華、300ｇ、鶏油増し、七味投入
肉そば てノ字
2023/01/22
いつもありがとうございます。
さすがです麺の変化お気付きありがとうございます♪
現在は多加水麺ですが、月曜日〜多加水麺❌終了
「ワシワシ麺」へ…田舎そばに負けない麺にしました。
またのご来店心よりお待ちしております。。。
2023/01/21 更新
2023/01 訪問
2023初鳥中華＆げそ天
年末年始の休業も終わり、2023年も開店してくれました。
蕎麦も中華もグレードアップしたとの情報がありましたが、2023年初めは一番大好きな鳥中華に決定！
鳥中華大盛（400ｇ）、冷たいスープ、鶏油増し。
そして、ついに復活しました、げそ天（200円）をトッピングでオーダー。
げそ天の復活は、待ち望んでいました。
げそ天は小ぶりですが、しっかりと揚げられているので、スープに浸しても衣が剥がれることもなく、歯応えを感じながら美味しくいただけました。
寒い季節ですが、美味しく食べたい方は、冷たいスープがオススメです。
食べ終わったあと、ちょっと寒いですが。
今日も美味しかった！
ごちそうさまでした～
鳥中華大盛にげそ天トッピング
げそ天
鶏肉
肉そば てノ字
2023/01/04
冷たいオススメありがとうございます♪
ゲソ天数量限定で始めました！小さいゲソしか入荷できず只今メーカーさんに交渉中です、、、
【本年より】
田舎蕎麦は→ど田舎蕎麦にしました（笑）
中華麺もまだまだ手を加えていきます！
ど田舎に負けないワシワシ麺が目標です❗️
コレからも応援宜しくお願い致します。。。
2023/01/04 更新
2022/09 訪問
６回目の投稿
土曜日の午後１時前、待ち1名。
回転の早い店なので、久しぶりの待ちでしたが、５分も経たないうちに着席できました。
今日は、一番大好きなメニュー。
鶏中華、冷やし、400g、鶏油増々。
今日の客層は、券売機、受付、席取りでアタフタしてる人が多かったので、初訪問が多かったかも。
ユーチューブ効果かな？w
今日も美味しいですね〜。
見た目も美しいですが、食べると更に惚れ込む。
鶏チャーシューは、親鶏と胸肉の2種類ですが、親鶏の方が好みです。
本日もスープまで完食！！
ごちそうさまでした。
鶏中華冷やし400g鶏油増々
中華麺アップ
絶品親鶏
肉そば てノ字
2022/09/13
応援ありがとうございます。
YouTube見て頂いたようで（笑）合わせてありがとうございます。色々と、勉強させて頂きこれからも頑張ります♪
引き続きご愛顧のほど宜しお願い致します(*^ω^*)
2022/09/10 更新
2022/08 訪問
肉そば400g、鶏油増々、訳あり卵
いつも鶏中華を食べてますが、久しぶりに肉そばをオーダー。
鶏油がオーダー制に変更になり、前回は標準にしたところ少し物足りない感じだったので、今回は増々。
蕎麦が以前より細くなった感じがします。
山形の蕎麦に比べると硬さは控え目ですが、ブツブツと切れるわけでもなく、しっかり歯ごたえがあります。
中華も、丸麺から平打ち麺に変わったり、てノ字は、日々、改良を重ねてますね。
蕎麦も、究極の太麺仕様を期待したい！
今日も大満足の仕上がりでした。
肉そば てノ字
2022/08/31
kiyo_kiyo..77さんいつも評価、応援ありがとうございます♪
日々研究中です！色々と検討させて頂きいただきます。。。
やる事が一杯で…確認しては変更→調整と、、頑張ります。。
厨房内、排水溝の汚い所は絶対美味しくならない、との思いで毎日後半は心を込めて清掃しております。
必ず今以上のお店にして行きます♪引き続き応援宜しくお願い致します(*^ω^*)
〜追伸〜
お蕎麦極太ではありませんが、本日より新しくしました。
ご来店心よりお待ちしております♪
2022/08/27 更新
2022/08 訪問
麺の弾力アップで更に激ウマ
鳥中華大盛（400g）
麺の弾力がアップして、更に美味しくなりました！
何十回と通っていますが、日々、麺が進化していますね～。
今日気付きましたが、麺300gもチョイスできるようです。
まぁ、頼むことはないと思いますが。
お店の推しは、昆布酢と黒胡椒での味変ですが、個人的には、七味唐辛子がベストマッチだと思っています。
いろいろと試してみましょ～。
カウンター脇に置いてある鶏油は、入れた方が絶対に美味しいです！
肉そば てノ字
2022/08/09
再来店、好評有難う御座います。
色々味変して頂いてるようで(#^.^#)
※ (新)調味料『てノ字の塩』検討中です♪
【製麺、出汁スープ、食材管理etc】今後も徹底して取り組んでまいります。
厨房清掃は排水溝に至るまで毎日徹底しております。必ず今以上のお店にな
れる様勉強して頑張ります♪
kiyo_kiyo..77さん、引き続き応援のほど宜しくお願い致します。。。
〜追伸〜
中盛り300g、最近注文増えまして新設しました♪
2022/08/06 更新
2022/06 訪問
てノ字が好き過ぎる
何回食べても飽きない。
何回食べても、また食べたくなる。
今日も美味しかったな～。
最近、カウンターで注文品を受けとるとき、「お店に来るのは初めてですか？」と聞かれます。
リピーターの調査かな？？
鳥中華大盛玉子トッピング
麺アップ
親鳥チャーシュー
肉そば てノ字
2022/06/23
再来店、高評価ありがとう御座います。
いつも『てノ字』を愛してくださり有難う御座います♪
その通りです。1ヶ月間の調査中でした(^^;)
『三方よし』の心でコレからも頑張ってまいります。
〜追伸〜
kiyo_kiyo..77さん、来週より中華麺→更に美味しくなります。
分かりやすく言うと…麺の弾力をより上げます
親鳥肉と一緒にワシ♪ワシ♪と食べて頂けるよう仕上げました。
コレからも『てノ字』より美味しく日々頑張って参ります。
引き続き〜応援のほどよろしくお願い致します。
2022/06/18 更新
2022/05 訪問
鳥中華の麺が変わった？？
何回も通い続けていますが、鳥中華の麺が平打ち麺になってた～。
喜多方ラーメンを思わせる麺。
これも、なかなか旨い
そして、太麺よりもボリュームがアップした感じもします。
それでも、大盛をペロリと平らげましたが。
太麺4.5
平打ち麺4.4
僅差ですが、太麺の方が良かったかな～。
肉そば てノ字
2022/05/15
ご来店有難うございます。
麺はスープに合う様に色々調整しておりました、出汁の取り方や素材etc
日々勉強中でした…
また、（温）は出汁スープなど微妙に変更しておりました。
『アゴ出汁』を加える事でスープによりコク&旨味を＋した和だしスープ♪
コレからも、もっともっと美味しく仕上げてまいります(*^ω^*)
kiyo_kiyo..777さん、もっともっと美味しく仕上げてまいりますので、コレ
からも宜しくお願い致します(*^ω^*)
2022/05/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新メニューの鳥中華極太麺を早速オーダー！
極太平打ち麺のビジュアルが素晴らしい！
まさに、ツルツル、モチモチ。
美味しいですね〜。
肉蕎麦も鳥中華も大好きなので、いつもは両方味わえる『あいもり』をオーダーしていましたが、３種類目の登場で悩みますね。
ますます通う回数が多くなりそうです。