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お通しの「鮪の血合いの煮付け」
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鮪の胃袋
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鮪皮ポン酢
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畝須のお造り
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ゾウリエビ
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ずーっと睨まれてました^^;
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可愛らしくて、気になってたゾウリエビ。最後に思い切って追加注文。ちょっと可哀想とも感じました…
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お稲荷さんのお土産までいただきました(*^^*)
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◯太平洋 熱燗 小…甘い。少し遅れて酸味。キレもあり、バランス良くて飲みやすい。和歌山の料理に合いました❗️新宮のお酒なのですね。
◯太平洋 生貯蔵酒 冷や…きれいめ。柔らかく、後から旨味、甘味。余韻長め。
・南方 超辛口 純米…日本酒度16%あり。若い人向けという印象。
・鮪の胃袋…コリコリした食感。味はあっさり。オススメは生姜醤油。酢味噌も良かったです。
◯茄子揚げだし…カラッと揚げて、中はトロトロ。鰹節、ネギもたくさん(^^)もみじおろしで酒が進みました。
・鮪とわけぎぬた合え
◎畝須のお造り…地元民がこれが一番いいと話してました。冷凍だから、少し待って食べました。薄切りなのに、なかなか切れない歯ごたえ。脂身が半分近いけど、上品な甘味、旨味でした❗️1 500円。
◯鮪皮ポン酢…脂、コラーゲンと、皮の歯ごたえ。
◯ゾウリエビ 塩焼き…注文後、水槽から上げ、バーナーで焼いて調理。伊勢海老の濃厚にした感じの味。1 800円と考えると、お得かな？
8 400円。
ゾウリエビ分、ちょっといい値段になってしまいましたが、年内最後のぜいたくを楽しみました(^^)
白衣の大将。立派な木のカウンター。水槽の高級魚。老舗のいい雰囲気でした。
カウンター5人、座敷4人✕2テーブル。小さいお店で、大将一人で調理してたけど、満席でもストレスのない提供でした。
温かい接客も、地方の港町の旅情を感じ、とてもいい気分でした❗️
他に天使の海老とかも気になりました。