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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
手打ちそば
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2025/05/17 更新
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1回目 鴨せいろ
まずは、何もつけずに
少しお蕎麦をつまんで頂いてみると、
ほんのりお蕎麦のかおり。
鴨に焼きネギ、甘いつけ汁に
細くコシのあるそばをつけると
とても美味しい。
具を食べきって
別皿の薬味ネギとゆずを入れると
ゆずとネギが絶妙に美味しい。
久しぶりに美味しいお蕎麦を頂きました。
蕎麦は、ビタミンやルチンなどの栄養がありますが
水溶性のため、茹でる時に溶け出してしまいます。
茹でたあとの蕎麦湯に豊富に含まれているので
つけつゆに入れて頂きました。
少しとろみのある白濁した蕎麦湯でした。
ごちそうさまでした。
2回目 キスと野菜天ざる
前回、気になったキスの天ぷら。
サクサクに上がった天ぷらたち。
キスは、ふわっふわで美味しい。
アスパラは優しい味。
カボチャ自身が甘くねっとり。
ごぼうも人参も、それぞれ風味があり
お蕎麦もさることながら
天ぷらが絶品でした。
ごちそうさまでした。
キスの天ぷらと蕎麦は父の好物でした。