この口コミは、休日料理人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.1
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.7 ］
期待以上の日仏折衷。火入れと塩梅が超絶！
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2021/08/17 更新
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お盆休みにちょっと贅沢をしたく、仙台駅前で食べログ検索。
すると日仏折衷で真っ白な外観に目が止まる。
直感がはたらきました…
ここはきっと間違いないお店だ‼︎
…まぁ、たまに（？）外れる直感ですが。
即予約をとりました。電話で子供2人分をどうしたらよいか相談したところ、大人一人前をシェアしてくれると申し出てくれました。これは有り難い。
期待に胸を膨らませ訪問。場所も青葉通りから20メートル程の分かりやすい所。外観は予想通り綺麗でした。
店内に入っても壁や椅子テーブルがシンプルで綺麗。ケヤキのカウンターも見事です。
ただ、入口の扉がマットに引っかかる。トイレの誘導明記がなく、その扉も常用口のようでわかりにくいなどと、お客さん目線での細やかな配慮に欠けてます。ハイセンスなお店だけに厳しめで見ましたが、居心地の良い空間です。
席について、まずは飲み物のメニューが渡されます。自分の中では【はてなマーク】。
コース料理を予約してて、メニューも分からず飲み物を決めろと言われても^^;
お店の方を呼び、本日のメニューとそれに合う飲み物を聞きます。メニューも名前だけの説明でお酒は酒種だけ説明され、結局何でもあうのでお好みでみたいな説明。
うーむ。これはちょっと雑です。
一杯目は本日のおすすめグラスワインを頼みましたが、銘柄の説明はなしで分かりませんでした。
ただ、日本酒の品揃えは見事です。獺祭の三割九分をはじめ全国の名酒が揃ってます。それをこちらの料理に合わせる提案と活かしきれてないのが残念です。
銀座六さん亭ではその日その日の手書きのメニューをコピーで用意されてて、道場六三郎さんの地元石川の地酒を料理に合わせて自信をもって勧めてくれました。そこまでとはいいませんが、せめて最初はこのお酒がお勧め！とか覚えるなりマニュアルにしてほしいかな。
ここまでの印象は、正直ちょっと失敗だったかなと不安になってきました…
しかし！
料理が運ばれた途端に一瞬にして不安は払拭されます。
まずは料理が運ばれた瞬間から香りがよい。
口に運べば歯応えがよい。
味付けは強弱がしっかりしてて、素材の良さを十分に引き立ててます。
ナイフやフォークや器までこだわりを感じつつ、とても使い勝手の良い品です。
何より火の通りが絶妙！
フォアグラ入り茶碗蒸しは生地がとろっとしながらも崩れなく、フォアグラの食感も最高の状態です。
鰆はパサパサしなくほっくりとして香り豊か。鰆ってこんなに美味しかったんだと感動しました。
宮城豚のローストも脂の旨味が最高の状態で出てます。脂身自体がこんなに美味しいとは驚きです。胃の中でもたれる感がなく、スッと通るような感覚です。
こちらは日仏折衷というより和食へ違和感なく仏の技法が入り込んでるという印象を受けました。
それと感動したのが子供2人への気遣い。
1人分を分けて2人分にして出してくれるとの話でしたが、ほんの少しだけ少ないだけでほぼ2人分です。食べやすい大きさに切ってくれてて子供達も喜んで食べれました。
お見送りも板長はじめ皆さんで外まで出てくれました。
量もたっぷりで、この内容では安すぎるくらいと思えます。
私のような若輩が失礼ながら、まだまだ板長もスタッフもお若い様子。サービス面が弱いので、そこさえテコ入れできればまだまだ伸びると思えました。いずれ仙台を代表するお店になることを期待します。
なんとか直感は外れなかった！(￣▽￣;)
美味しい料理、ご馳走様でした。