この口コミは、休日料理人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
名匠の女王（マンハッタン）を継ぐのは、全国優勝の若きマスター
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2024/09/23 更新
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［現時点食べログ順位］
全国 バー・お酒部門 10位
東北地方・秋田県 バー・お酒部門 1位
◆評価◆
食べログ全体評159人 3.98
価人個人評価総合4.0
味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
コストパフォーマンス 3.5
◆こんな方にお勧め◆
食べログ東北1位のバーを知りたい
「全国バーテンダーズ・コンペティション2024」にて「クリエイションカップ」優勝（Gold Prize）のカクテル「花流々」（カルル）を味わいたい
◆注目ポイント◆
味・サービス・雰囲気 4.0
現マスターは、名匠として知られた初代のお店を若くして引き継ぎ、全国バーテンダーズ・コンペティション2024にて優勝するという実力を示した伊藤秀晃氏。師匠譲りのマンハッタンはもちろん、優勝作品の花流々も見事な味。扉から始まり重厚な洗練された佇まいと、マスターのそれに相応しい所作や落ち着いたトーク。
心安らぐ空間。
◆利便性◆
秋田駅から車で6分の川反飲食店街。
カウンターと奥に個室がある。
◆本文◆
初代の佐藤謙一氏は帝国ホテルで修行された後に銀座で同名のお店を開き、その後に実家のある秋田へ戻っての開業。秋田でも有名な方ということ。カクテルのマンハッタンで名を馳せたようです。
そのお弟子さんである伊藤秀晃氏が近年お店を継がれました。
この方も素晴らしく、プロフェッショナル・バーテンダーズ機構（PBO）による開催の「全国バーテンダーズ・コンペティション2024」にて、オリジナルカクテルの調合を審査する「クリエイションカップ」で「花流々」（カルル） というカクテルにてGold Prizeに輝きました。
予約の際に、DMや電話の対応も落ち着いた口調でとても丁寧。訪問前からとても好印象です。
この日は雨。タクシーで店舗前に到着すると…
何とも言えない重厚かつ上品な扉。ライティングも魅せています。雨空の下で更に雰囲気を醸し出していました。
入店すると、電話の対応からは想像もつかない若々しいマスター。しかしながら、たたずまいはとても落ち着いています。お歳を聞いたら、まだ30代前半だとか。これは鍛錬の賜物でしょうか。
店内の雰囲気も重厚な壁とカウンター。味のあるフロア。とても落ち着ける雰囲気です。良いですね。
まずはお店の代名詞というマンハッタンを注文します。
大きめのカクテルグラスになみなみと注がれています（こぼしてしまいました。すみません）。
とても優美でカクテルの女王に相応しい佇まいです。
ほんのりとチェリーの甘さを感じ、かつビターさもあり、濃厚な香りを感じます。これらが違和感なく一体となっている。美味しいですね。
だいぶ度数高めではありますが、美味しくて飲み進めてしまいます。
次にオリジナルの花流々を注文。
マンハッタンは女王様の雰囲気でしたが、こちらは夏の若草から秋に移り始めた女性のような姿。
ラフランス・ライム・パイナップル・青リンゴと様々な果物の香りが浮かびます。それでいて清涼感でまとまっていて美味しい。
花が流れるが如くというネーミングも納得です。
伊藤氏のトークも素晴らしい。
落ち着いたトーンで、出しゃばらずに的確な問いかけをされます。その応えに付随した拡がりを作ってくれます。
師匠の話やお酒の話も当然のように面白く、よく聞けばガンプラの話等、若さにあった話までできる幅の広さ。
まだ若く才能豊かなこの方。将来が恐らくさえ思えます。
とても良い時間を過ごす事ができました。また秋田市に行く事があれば訪問したいですね。
ご馳走様でした。