3回
2023/01 訪問
やはりとてつもなく美味しい魚政さん
2023/01/28 更新
2019/11 訪問
奥深きうなぎの世界
本日は予約をして久しぶりに魚政さんへ。
シークレットコース18560円（税込）をWEBで予約しての訪問です。
店内のテーブル席にて開宴です～
まずは前菜。
〇鰻の皮、うなぎ入玉子焼き、うなぎの肝
皮にはしっかりと身がついており、皮の食感と身のジューシーさを併せ持つ美味しさ。
次は串焼き
〇肝、ヒレ、（もう一本は何か忘れました。。。）
このヒレの串焼きが食べた事のない最強の食材でした！！！
揚げたようにパリパリのヒレの食感と鰻のプリプリの身が1本の串にささった一品。
炭火の香ばしさと甘辛いタレ、鰻の上質な脂が合わさって調幸せっす！！！！
〇骨せんべい
2種類の鰻の骨をカラッと揚げたもの。
種類の違いはさすがに骨だとわからず。
〇白焼き
この坂東太郎の白焼き、前回も食べたのですが最強です。
鰻の肝塩、わさび、醤油、山椒の組み合わせで様々に味変して頂きました。
上質な鰻って、シンプルな味付でもこんなにも人を幸せにしてくれるんだなって再認識。
めちゃめちゃ美味しい白焼きです。
〇肝吸い
あっさりと口の中を洗い流してくれます。
〇うな重
ここのタレって甘すぎず辛すぎず私にとってちょうどいい味なんですよね～
もちろん備長炭で焼かれたフワフワの鰻とタレのしみ込んだご飯の組み合わせも最高です。
デザート
〇スイートポテト
ちょっと最後に食べるには甘すぎる感じはしましたが、美味しいスイートポテトです。
本日も大満足のコースでした。
ごちそうさまでした。
2019/12/04 更新
2017/08 訪問
小骨感ゼロのフワフワジューシー絶品うなぎ！！！
友人と鰻を食べようと、夕方ダメ元で予約電話を入れてみます。
１７時位に１８時から３名で入れないか聞いてみると、うなぎは偶数での調理しかできないので４名分作る事になりますとの事。
なんか納得できなかったですが、せっかくの魚政訪問のチャンスなので１匹は白焼きにしてもらい、３匹はうな重でお願いします。
時間もこれから捌くので１８時３０分にして下さいとの事で
こちらも了承します。
店舗に着くと、外に本日の鰻は売り切れましたの看板が出ています。
おそらく急遽４名のキャンセルが出たところに運よく入れたのだと思います。
ラッキーです～～～
瓶ビールを頼むと、ハートランドビールが出てきます。
珍しいですね～
まず出てきたのが、茹でた鰻の肝と鰻の骨せんべい。
鰻の肝はまったく臭みもなく、驚きです。
骨せんべいも適度な塩味でビールが進みますね～～
最初に白焼きが出てきました。
もちろんブランド鰻の阪東太郎です。
この白焼き、まったく臭みもなく脂ののりも申し分ない（そして脂がとってもさらっと食べられる美味しい脂）とっても美味しい白焼きです。
ワサビ醤油と鰻の肝塩で食べます。
この鰻の肝塩、苦みはありますが、白焼きにかけると苦みが薄まって脂と合わさって得も言われぬ旨みを醸し出します！！！
めちゃめちゃ美味しいです！！！
そして、ついにうな重が登場。
相変わらずの肉厚さ！！！
たれは甘味が少な目ですが、これがまた最上級の鰻のうま味をダイレクトに感じさせてくれ、めちゃめちゃ美味しいんです。
そして、驚きなのは鰻の小骨感が皆無な事。
結構高めの鰻屋さんで食べても小骨が気になる事が多いのですが、こちらの鰻はまったく小骨を感じないんです。
調理の仕方なのか、小骨を丁寧にとっているからなのかはわかりませんが素晴らしいですね～～
偶数でしか調理できないとの事で食べる事ができた白焼きも、結果的には大正解でした(^^♪
私の今まで食べた鰻の中で間違いなくＮｏ．１の美味しさでした。
ごちそうさまでした。
2017/08/29 更新
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久しぶりの魚政さんでランチです。
テーブルチェックにて天然うなぎを予約してからの訪問です。
まず、うなぎの骨揚げと巨大な天然うなぎの肝を頂きます。
この肝がまるで雲丹のようなねっとりした旨味が広がるすごい肝。
こんなに美味しい鰻の肝は初めて食べました。
日本酒を頼んで、正解です。
うな重は、身が普通とは全く異なる弾力を感じ、脂もまったくしつこくなくむしろ旨味があふれだす鰻。
タレも甘すぎず、ご飯にベストな味付け。
小骨感もまったく感じず、下処理の丁寧さも素晴らしいですね。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。