3回
2019/01 訪問
根室の超新鮮なお魚とエゾシカの滋味を味わう
2019/01/10 更新
2018/11 訪問
とてつもないコスパとクオリティの料理達（エゾシカ三昧）
2度目のととバルnemuroです～
以前に食べたエゾシカタンの握りが忘れられず、今回は3名で予約をして再訪です。
頼んだのは下記（料理名は何となくのうる覚えなので間違ってるかも）
エゾシカのロースト
エゾシカタンの握り
エゾシカミンチのパイ包み
お刺身盛り合わせ
かれいの煮つけ
海鮮サラダ
ざんぎ
飲み物各種
ここで食べるエゾシカ料理、とてつもなく美味しいんです！！！！
以前に食べたタンの握りはもちろん、エゾシカのローストは絶対に食べるべき一品。
濃厚なバルサミコソース？？？のようなものがたっぷりとかかったお肉は、めちゃめちゃジューシーで臭みは皆無。これって牛や豚よりも明らかに美味しいお肉な気がします。
肉の質もさることながら、料理人さんの腕も素晴らしいのだと思います。
もちろん、ねむろから当日空輸されてきたお刺身も素晴らしく新鮮でおいしかったです。
今日のお刺身盛り合わせの内容は下記でした。
油子（あぶらこ）
松川鰈（まつかわかれい）
銀聖（ぎんせい）
北海水蛸（ほっかいみずだこ）
真（まほっけ）
鰊（にしん）
なかなか食べる事の無い珍しいお魚のオンパレード。
しかもどれも素晴らしく美味しい。。。
ととバルnemuro恐るべきお店です。
またお伺いします。
美味しい料理をありがとうございました。
ごちそうさまでした。
エゾシカのロースト
鰈の煮つけ
お刺身盛り合わせ
エゾシカタンの握り
海鮮サラダ
お通しのトマト
ザンギ
エゾシカのパイ包み焼き
2018/11/30 更新
2018/04 訪問
エゾシカのタン寿司は必食！！！！！！
本日は１０年来の友人に誘われ、こちらのお店へ。
名前の通り北海道の食材を食べられるお店のようですね～
明るい店内はお客さんで一杯です。
カウンター席に座りいろいろと食べてみます。
〇メヌケと帆立のお作り
お刺身はお醤油でなく、山わさびの醤油和えのようなもので食べる用です。
メヌケって初めて食べましたが、ねっとりと下に絡みつく旨みがすごいです！！！
そして、この山わさびの爽やかな辛みがお刺身とベストマッチですね～
帆立も、めちゃめちゃ新鮮で食感が素晴らしいですね。
〇生白魚のポン酢
白魚ってこんなに大きかった？？？
透き通った魚体が新鮮さを物語ってます。
〇インカの目覚めのポテトフライ
じゃがいもっていうよりも薩摩芋クラスの甘さです！！！
〇アスパラのさっとゆで
ぶっといアスパラは、お塩で頂くと自然な甘さが引き立ちますね～
〇水蛸のアヒージョ
プリプリの水蛸の食感が残った美味しいアヒージョ。
ワインが進みますね～
〇メヌケのアラの煮付け
お刺身で頂いたメヌケのアラを煮付けにしてもらいました。
美味しくないわけがありません。
〇蝦夷鹿タンの握り
エゾシカのタン？？？
初めて食べましたが、まったく臭みもなく柔らかい食感と旨みが口の中に広がり、美味しいですね～
これ、今日一で感動した料理でした！！！！！！！！！！
他にも何品か食べましたが、どの料理も素材の良さは間違いないものばかり。
料理人の腕も素晴らしいと思いました。
都内でこの価格でこのレベルの料理が食べられるお店は他にはないと思います。
いや～思いのほか飲みすぎました。
大満足でよっぱらいは帰路につきます～
ごちそうさまでした。
蝦夷鹿タンの握り
メヌケと帆立のお作り
インカの目覚め
お通し
生白魚
茹でアスパラ
メヌケを山山葵で
水蛸のアヒージョ
何かのパイ。。。（美味しかったですが何かを覚えてない）
2018/04/14 更新
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今日は、オフ会で7名でこちらのお店を使わせて頂きました。
美味しくてリーズナブルなお店なので、3度目の訪問になります～～～
お任せで色々と出してもらったのですが、相変わらずお刺身はめちゃめちゃ新鮮で、エゾシカは臭みも皆無で柔らかくとっても美味。
だんだんと予約が取りにくくなってきたのが少し残念ですが、人気になるのもわかるお店ですね(^^♪
今日も大満足の夕食でした。
ごちそうさまでした。