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自宅近くの高級鮨屋”鮨銀杏”に行ってきました。
今回で３回目の訪問なんですが、大将から１５周年記念の連絡をもらい事前に予約をしてのことでした。
本当は人に教えたいけど、教えたくないお店でもありますが、我慢できずにレビューしたいと思います。
入り口は会員制かと思わせるオートロックになっており敷居の高さを感じずにはおられません。（会員制ではありません）
予約の際に予算を伝えおまかせでお願いできるので安心して食事ができます。
鮨に関しては文句のつけようがなく、大将の鮨に対するこだわりと情熱が伝わってくる至極の連続です。
そして、この銀杏の特徴は”全て美味しい”ということ。
お通しの小鉢に始まり、焼き物や椀物、デザートに至るまで手抜きのない感動を味わえることです。
この道３５年のベテラン鮨職人の大将。
素人の私ごときが、シャリがどうのネタがどうの言えるレベルではありません。
ブロガーでもあり、ユーチューバーでもある異色の鮨職人だとご自分でも言われてましたが、鮨を握っている時の真剣な表情は、すごく話しかけにくい雰囲気。
でも、勇気を出して話しかけて見ると素敵な笑顔で応えてくれます。
女将さんと二人で切盛りされるお店ですが、心のこもったおもてなしに心も胃袋も癒される時間を楽しむことができます。
最後に余談ではありますが、この日は運良く？
あの侍ジャパン前監督の小久保氏も祝福に駆けつけていました。
お祝いのボトルを（日本酒？）プレゼントされた大将と小久保氏の会話を聞くことができ、喜んでいると・・・
大将の粋な計らいで、デザートを食べ終えた小久保氏との記念撮影タイムに妻は大感激！
興奮して鮨の味を覚えてないんだとかww
常連でなくても居心地の良いお店だと思います。